面对物业公司多收物业费且不退还的情况，业主您完全有权利要求物业公司进行退还，并可能进一步主张相应的利息或其他损失赔偿。以下是我为您详细梳理的维权步骤和法律依据：
一、法律依据与赔偿原则
退还多收费用：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，物业服务合同对业主具有法律约束力。若物业公司违反合同约定多收物业费，这构成了不当得利，您有权要求物业公司返还这部分多收的费用。
支付利息：
- 物业公司占用了您的资金，因此您有权要求其支付多收费用期间的利息。这个利息通常按照同期银行活期存款利率来计算，从多收费用之日起算，直到实际返还之日止。
承担违约责任：
- 如果物业服务合同中明确规定了物业公司多收物业费的违约责任，那么物业公司应当按照合同约定来承担相应的责任，比如支付违约金。
赔偿其他损失：
- 如果因为物业公司多收物业费，导致您产生了其他直接的经济损失（比如因为资金被占用而产生的额外融资成本），您也有权要求物业公司进行赔偿。但这一部分需要您提供相关证据来证明因果关系。
二、具体维权途径
协商解决：
- 我建议您首先尝试与物业公司进行沟通，明确指出他们多收了费用，并要求退还多收的部分以及承担相应的赔偿责任。在沟通时，请务必保留好缴费记录和凭证，这些将作为您沟通的重要依据。协商解决通常是最快速且成本最低的方式。
向相关部门投诉：
- 如果协商没有结果，您可以向当地的房地产管理部门、物价部门或者物业管理协会进行投诉。这些机构有权对物业公司的收费行为进行监管和调查。一旦查证属实，他们会责令物业公司进行整改，并退还多收的费用。
提起诉讼：
- 如果上述途径都无法解决问题，您可以考虑委托专业律师向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供充分的证据来证明物业公司存在多收费用的事实，并主张退还费用、利息以及其他损失赔偿。这些证据可以包括物业费缴费凭证、物业服务合同、费用明细等。
三、重要注意事项
- 保持冷静与合法合规：在面对物业多收费的情况时，请务必保持冷静，避免采取过激或不当的行动。所有维权行为都应当确保合法合规。
- 保留证据：无论是协商、投诉还是诉讼，保留好相关证据都是至关重要的。这包括缴费记录、合同文本、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
综上所述，面对物业公司多收物业费且不退还的情况，您应当依法维权，通过协商、投诉或诉讼等途径来维护自己的合法权益。在任何情况下，都请确保自己的行为合法合规，并保留好相关证据以支持自己的主张。希望这些建议能对您有所帮助。