结论：偷超市东西后当天偷偷归还，并不意味着就完全没事了，是否构成违法犯罪以及是否需要承担法律责任，需根据具体情况来判断。
分析说明：
盗窃行为的认定：
- 盗窃是指以非法占有为目的，秘密窃取公私财物的行为。即使事后归还了财物，但盗窃行为本身已经完成，即已经构成了对超市财产权的侵害。
- 归还行为可以作为量刑时的考虑情节，但并不能改变盗窃行为已经发生的事实。
法律后果：
- 行政处罚：如果盗窃的财物价值较小，可能不构成犯罪，但会受到行政处罚，如罚款、拘留等。归还行为可能会减轻处罚，但并不能完全免除。
- 刑事处罚：如果盗窃的财物价值较大，或者存在多次盗窃、入户盗窃等情节，可能构成盗窃罪，需要承担刑事责任。归还行为可以作为量刑时的从轻或减轻情节，但并不能完全免除刑事处罚。
归还行为的影响：
- 归还行为表明了犯罪嫌疑人的悔罪态度，可以在一定程度上减轻其法律责任。
- 但归还行为并不能完全消除盗窃行为的违法性，也不能完全免除法律责任。是否免除或减轻法律责任，还需根据具体案情、盗窃财物的价值、犯罪嫌疑人的悔罪表现等因素综合判断。
特殊场景：
- 如果盗窃行为被发现后，犯罪嫌疑人立即归还财物并主动向超市道歉，且超市表示谅解，那么超市可能不会选择报警或追究法律责任。但这并不意味着犯罪嫌疑人就完全没事了，因为如果超市选择报警，犯罪嫌疑人仍然可能需要承担法律责任。
建议与行动：
- 如果已经发生了盗窃行为，建议立即向超市说明情况并归还财物，同时主动向公安机关投案自首，以争取从轻或减轻处罚。
- 在日常生活中，应遵守法律法规，不要因一时贪念而触犯法律。如果遇到法律问题或困惑，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为你提供专业的法律建议。