在施工过程中，水电费由甲方承担的法律依据主要来源于合同约定以及相关法律法规的间接支持。以下从这两个角度进行详细分析：

1. 合同约定角度：

   • 直接依据：在建设工程合同中，双方可以明确约定水电费的承担方。如果合同中明确规定了水电费由甲方（建设单位或发包方）承担，那么这一约定即成为双方履行合同义务的直接依据。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不得擅自变更或者解除合同。
   • 实践操作：在实际操作中，为了避免后续争议，建议在合同中详细列明水电费的计算方式、支付时间、支付方式等具体条款，以确保双方权益得到明确保障。

2. 相关法律法规角度：

   • 间接支持：虽然直接的法律条文可能并未明确规定水电费必须由甲方承担，但相关法律法规为水电费承担提供了间接支持。例如，《中华人民共和国建筑法》等法律法规规定了建设单位和施工单位在工程建设中的权利和义务，包括提供施工条件、保障施工安全等。在这些规定下，如果水电费是施工过程中的必要费用，且甲方作为建设单位有义务提供施工条件，那么可以间接推断出甲方可能承担水电费的责任。但这一推断并非绝对，具体还需根据合同约定和实际情况来判断。
   • 公平原则：在缺乏明确合同约定的情况下，还可以考虑适用公平原则。如果水电费的发生与甲方的行为或要求有直接关系，且乙方（施工单位）在施工过程中无法避免或控制这些费用的发生，那么根据公平原则，甲方可能承担部分或全部水电费。但这一原则的应用需要具体案件具体分析，不能一概而论。

建议：

• 在签订建设工程合同时，双方应明确约定水电费的承担方及相关条款，以避免后续争议。
• 如果合同中未明确约定水电费承担方，且双方对此存在争议，建议首先通过协商解决；协商不成的，可以寻求法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。
• 在处理此类争议时，应充分考虑合同约定、相关法律法规以及公平原则等因素，以确保双方权益得到合理保障。

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