针对您提出的“代加工不发货怎么处理”的问题，这确实是一个涉及合同履行和权益保护的重要问题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，代加工合同是双方基于真实意思表示签订的，具有法律效力。合同双方应当严格遵守契约精神，按照约定全面履行各自的义务。如果代加工方（即承揽方）未能按照合同约定的时间、数量或质量交付加工好的产品，就构成了违约行为。

针对您遇到的情况，即代加工方不发货，您可以采取以下步骤来处理：

1. 与代加工方协商：

   • 您可以首先尝试与代加工方进行友好协商，了解其不发货的具体原因。
   • 如果是由于某些误解或临时困难导致的，双方可以协商解决方案，如延期交货、部分交货或调整加工费用等。

2. 发送书面催告：

   • 如果协商无果，您可以向代加工方发送书面催告函，明确要求其按照合同约定履行交货义务。
   • 催告函中应注明合同编号、交货期限、违约责任等关键信息，并保留好发送记录作为证据。

3. 寻求法律帮助：

   • 如果代加工方仍然拒绝交货，您可以考虑寻求法律帮助。
   • 您可以咨询专业律师，了解您的权益和可行的法律途径，如起诉代加工方要求其履行合同、赔偿损失等。
   • 在起诉前，您需要收集好相关证据，如合同、付款记录、催告函、沟通记录等，以证明代加工方的违约行为。

4. 参考类似案例：

   • 您可以参考一些类似的法律案例，如我之前提到的如皋法院审结的委托合同纠纷案和随州市曾都区人民法院审结的代购买卖合同纠纷案。
   • 这些案例中，法院都根据合同约定和法律规定，对违约方进行了相应的判决，如解除合同、退还加工费或货款、支付违约金等。

5. 考虑后续合作：

   • 在处理完当前问题后，您还需要考虑与代加工方的后续合作问题。
   • 如果代加工方存在严重的违约行为或信誉问题，您可能需要重新评估合作风险，并考虑寻找其他可靠的代加工方。

最后，我想强调的是，合同双方应当遵守契约精神，按照约定全面履行义务。如果代加工方利用您的急于出货而“坐地起价”或拒绝交货，这种行为不仅违反了合同约定，也损害了您的合法权益。您有权通过法律途径来维护自己的权益，并让违约方承担相应的法律责任。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的法律建议，请随时咨询。