关于两人合伙做生意退出时机与赔偿金额的关系，并没有一个绝对的“早赔多”或“晚赔多”的结论，这主要取决于合伙协议的具体约定、合伙企业的经营状况以及退出时的市场环境等多种因素。以下是我从不同角度为你进行的分析：

1. 合伙协议的约定：

   • 如果合伙协议中明确规定了退出机制，包括退出的时间、条件以及赔偿或补偿的计算方式，那么应当首先遵循合伙协议的约定。
   • 例如，如果协议中规定，提前退出需要支付一定比例的违约金或赔偿金，那么无论退出早晚，都需要按照这一约定来执行。

2. 合伙企业的经营状况：

   • 如果合伙企业在退出时处于盈利状态，那么提前退出可能意味着放弃了未来可能获得的收益，但这并不直接等同于赔偿金额的增加。赔偿金额通常与退出时给合伙企业造成的损失或影响有关。
   • 如果合伙企业在退出时处于亏损状态，那么提前退出可能意味着避免了进一步的损失，但也可能需要承担一部分已发生的亏损。而延迟退出则可能面临更大的亏损风险，但同样，赔偿金额也取决于具体损失和合伙协议的约定。

3. 市场环境的变化：

   • 市场环境的变化也可能影响退出时的赔偿金额。例如，如果市场突然恶化，导致合伙企业的资产价值大幅下降，那么提前退出可能意味着以较高的价格出售了资产（如果退出时涉及资产处置），从而减少了损失；而延迟退出则可能面临资产价值进一步下降的风险。
   • 反之，如果市场环境好转，合伙企业的资产价值上升，那么提前退出可能意味着放弃了资产增值的机会，但赔偿金额并不因此直接增加。

4. 法律责任与风险：

   • 在没有合伙协议或合伙协议约定不明确的情况下，退出合伙可能需要承担一定的法律责任和风险。这包括可能需要对合伙企业的债务承担连带责任、违反合伙义务可能面临的法律责任等。
   • 这些法律责任和风险并不直接取决于退出的早晚，而是与退出时的具体情况、合伙企业的法律状态以及相关法律法规的规定有关。

建议：

• 在决定退出合伙之前，务必仔细审查合伙协议中的相关条款，了解退出的具体条件和可能面临的法律责任。
• 如果可能的话，与另一位合伙人进行协商，寻求达成一个双方都能接受的退出方案。
• 如果无法协商一致，或者对合伙协议的约定存在疑问，建议咨询专业的法律人士，以便更好地了解自己的权利和义务，以及可能面临的法律风险。

总之，退出合伙的时机与赔偿金额的关系并不是简单的“早赔多”或“晚赔多”，而是需要综合考虑多种因素。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请随时向我咨询。