结论：公司给员工安排本职外的工作，做错了扣钱是否合法，需分情况讨论，不能一概而论。
分析：
劳动合同及公司规章制度：
- 首先，要查看员工与公司签订的劳动合同中是否有关于工作范围、职责以及错误处理的相关条款。如果合同中明确规定了员工需承担本职外的工作，并且对于工作错误有相应的扣款规定，那么公司按照合同执行扣款可能是合法的。
- 其次，公司规章制度也是判断合法性的重要依据。如果公司规章制度中明确规定了员工需接受本职外的工作安排，并且对于工作失误有明确的扣款标准，且该规章制度已经过民主程序制定并公示，员工也已知悉，那么公司按照规章制度扣款也可能是合法的。
扣款合理性：
- 即使劳动合同或公司规章制度中有关于扣款的规定，也需要判断扣款的合理性。如果扣款金额过高，超出了员工因工作错误给公司造成的实际损失，或者扣款方式不合理（如一次性扣完当月工资等），那么这种扣款可能是不合法的。
- 根据《工资支付暂行规定》第十六条：“因劳动者本人原因给用人单位造成经济损失的，用人单位可按照劳动合同的约定要求其赔偿经济损失。经济损失的赔偿，可从劳动者本人的工资中扣除。但每月扣除的部分不得超过劳动者当月工资的20%。若扣除后的剩余工资部分低于当地月最低工资标准，则按最低工资标准支付。”因此，即使需要扣款，也应遵循这一原则。
员工权益保护：
- 员工有权拒绝不合理的本职外工作安排。如果公司强制要求员工承担本职外的工作，并且因此产生的错误导致扣款，员工可以提出异议并寻求法律援助。
- 员工在面对不合理的扣款时，应首先与公司进行沟通协商，如果协商无果，可以向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁来维护自己的合法权益。
建议：
- 对于公司而言，在安排员工本职外的工作时，应明确工作范围、职责以及错误处理方式，并在劳动合同或公司规章制度中予以明确。同时，扣款应合理且遵循相关法律法规的规定。
- 对于员工而言，在签订劳动合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的工作职责和错误处理方式。如果公司安排了不合理的本职外工作或进行了不合理的扣款，应积极与公司沟通协商或寻求法律援助。
示例：
假设某员工与公司签订的劳动合同中明确规定了其工作职责为销售岗位，但公司突然要求其承担财务岗位的部分工作，并且因财务工作错误扣除了其当月工资的30%。在这种情况下，如果员工不知悉或未同意承担财务工作，且扣款金额超出了其当月工资的20%，那么这种扣款可能是不合法的。员工可以向公司提出异议，并寻求劳动监察部门或劳动仲裁机构的帮助来维护自己的合法权益。