四级伤残残疾人一般耕地上不可以建养殖场。以下是对此结论的详细解释：

1. 土地用途限制：

   • 一般耕地是专门用于种植农作物的土地，其使用性质受到严格限制。
   • 养殖场属于农业设施，但其建设和使用需要符合特定的规划和审批要求，不能随意在一般耕地上建设。

2. 法律法规约束：

   • 根据《中华人民共和国土地管理法》等相关法律法规，土地的使用必须按照规划进行，不得擅自改变土地用途。
   • 养殖场的建设需要办理相关手续，包括土地审批、环保评估、动物防疫等，而这些手续在一般耕地上往往难以获得批准。

3. 残疾人权益保障：

   • 虽然国家鼓励和支持残疾人自主创业，但这也需要在符合法律法规的前提下进行。
   • 残疾人可以选择其他适合的土地或场所来建设养殖场，或者通过其他方式参与养殖业的发展。

4. 建议与指导：

   • 如果四级伤残残疾人有意从事养殖业，建议首先咨询当地政府部门或农业相关部门，了解具体的政策要求和审批流程。
   • 同时，也可以考虑与其他养殖户合作，或者通过租赁、承包等方式获得适合养殖的土地或场所。

综上所述，四级伤残残疾人在一般耕地上建设养殖场是不符合法律法规的。建议寻求其他合法的途径来实现养殖业的梦想。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。