在校大学生寒假期间找工作上班，与用人单位是否构成劳动关系，需根据具体情况判断，不能一概而论。以下从不同角度进行分析：
一、一般情况下不构成劳动关系
主体身份与目的：
- 在校大学生的主要身份是学生，其学籍身份与劳动法意义上的劳动者主体不完全契合。寒假打工通常具有临时性、短期性，目的是积累社会经验、赚取零花钱，而非长期就业。
- 根据《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第十二条规定，在校生利用业余时间勤工助学，不视为就业，未建立劳动关系。
管理与规章制度：
- 学生在寒假打工期间，往往不受用人单位严格的劳动管理和规章制度约束，工作安排相对灵活。
- 这与劳动关系中劳动者需受用人单位全面管理的特征不符。
实例说明：
- 如大学生小张利用寒假到超市做促销员，工作一个月，但未纳入正式员工管理体系，不受长期考勤、晋升等制度约束，这种情况下通常不构成劳动关系，而是劳务关系。
二、特殊情况下可能构成劳动关系
学业完成情况与就业目的：
- 如果学生已完成或基本完成学业，仅需完成少量毕业环节，且以就业为目的到用人单位工作，同时满足劳动关系的其他条件（如接受用人单位的劳动管理、从事用人单位安排的有报酬的劳动等），可能被认定为劳动关系。
- 例如，大四学生小赵在寒假期间到公司实习，公司明确表示毕业后会正式录用，小赵按公司员工标准考勤管理，接受工作安排和业务培训，从事公司业务重要组成部分，且按月发放工资，这种情况下可能构成劳动关系。
年龄因素：
- 无论何种情况，学生必须年满16周岁才能参与劳动活动，否则构成童工，违反法律法规。
三、法律关系认定的关键因素
主体资格：
- 学生需年满16周岁且具备劳动能力，用人单位需为合法注册的企业、个体工商户等组织。
从属性判断：
- 若学生接受用人单位的考勤管理、遵守规章制度、服从工作安排，则体现较强从属性，可能构成劳动关系。
- 若双方基于平等协商签订劳务合同，学生可自主决定工作时间和方式，则从属性较弱，更倾向认定为劳务关系。
报酬性质：
- 报酬支付周期固定且与工作量挂钩时，可能构成劳动关系。
- 按次结算且无稳定支付周期的报酬，更倾向于劳务关系。
四、建议与注意事项
明确双方关系：
- 学生和用人单位在寒假打工前应明确双方的权利义务关系，签订合适的协议或合同（如劳务合同或实习协议），以避免可能的法律纠纷。
保障合法权益：
- 无论构成劳动关系还是劳务关系，学生的合法权益都应得到保障。如要求用人单位按时足额支付报酬、提供安全的工作环境等。
- 若受到损害，可以根据《民法典》的相关规定向用人单位主张侵权责任（在劳务关系中）或依据劳动法律法规维护自身权益（在劳动关系中）。
咨询专业意见：
- 由于法律关系认定涉及复杂的事实和法律判断，建议学生在打工前或遇到纠纷时咨询专业律师（即我本人，刘敏律师，专注于合同纠纷、经济纠纷、医疗纠纷、劳动纠纷领域），以获取更具体、更准确的法律建议。
综上所述，在校大学生寒假期间找工作上班与用人单位是否构成劳动关系，需根据具体情况判断。建议学生在打工前了解相关法律法规，明确双方关系，并签订合适的协议以保障自身权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。