交了全款但没签合同且项目未做，您通常有权要求退款，但具体能否成功退款以及退款的流程、条件等可能因实际情况而异。以下是对此问题的详细分析：
一、可以退款的情况
双方未形成事实合同关系：
- 如果双方对合同的主要条款（如标的、数量、质量、价款等）尚未达成一致，且没有形成具有约束力的约定，那么您有权要求退款，收款方应予以退还。
存在欺诈、胁迫等可撤销事由：
- 如果交易过程中存在一方以欺诈手段，使您在违背真实意思的情况下支付了全款，您有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销交易，并要求退款。
- 若一方或者第三人以胁迫手段，使您在违背真实意思的情况下支付了全款，您同样有权请求人民法院或者仲裁机构予以撤销交易，并要求退款。
交易行为无效：
- 如果交易行为违反法律、行政法规的强制性规定，或者违背公序良俗，该交易无效，您有权要求退款。
二、退款可能受限的情况
已实际履行部分合同义务：
- 尽管未签订书面合同，但如果收款方已经为项目的开展做了某些准备工作（如准备了部分材料、安排了人员等），且这些准备工作是基于您的支付行为而进行的，那么退款可能会受到一定限制。不过，由于项目并未实际开展，您仍然可以基于公平原则或对方未完全履行合同义务为由要求部分退款。
存在口头或事实合同关系：
- 即使未签订书面合同，但如果双方通过口头或其他方式达成了合意，并形成了事实上的合同关系，且收款方已经为项目的开展做了充分准备，那么退款同样可能受限。不过，在这种情况下，您可以与收款方协商退款事宜，或者根据实际情况要求对方承担一定的违约责任。
三、退款流程与建议
协商解决：
- 首先，您应与收款方进行友好协商，尝试达成退款协议。在协商过程中，您可以明确表达自己的退款意愿和理由，并听取对方的意见和解释。
保留证据：
- 在协商过程中，务必保留好相关证据（如聊天记录、转账记录、项目准备情况等），以备不时之需。这些证据将有助于您在后续的法律程序中证明自己的权益。
投诉举报：
- 若协商无果，您可以向当地消费者协会或相关行政部门投诉举报，寻求帮助和调解。这些机构通常会提供免费的咨询和调解服务，帮助您解决纠纷。
提起诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，您可以考虑向法院提起诉讼，要求收款方承担退款责任。在诉讼过程中，您需要提供充分证据支持自己的主张，并遵循法院的审理程序和要求。
最后需要强调的是，由于每个案件的具体情况都有所不同，因此上述分析仅供参考。在实际操作中，您应根据自己的具体情况和当地法律法规的规定来制定合适的策略。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。