针对您提出的“旅游定金不退找哪个部门最好解决”的问题，这确实是一个涉及消费者权益保护的常见问题。在处理此类问题时，您可以按照以下步骤来寻求帮助和解决：
首先，尝试与旅行社协商：
- 在发现定金可能无法退还时，第一步应该是与旅行社进行友好沟通，明确表达您的诉求和理由。
- 了解旅行社不退定金的具体原因，看是否存在误解或可以协商的空间。
若协商无果，您可以考虑以下途径来维护自己的权益：
向当地消费者协会投诉：
- 消费者协会是保护消费者权益的重要机构，他们可以提供咨询、调解等服务。
- 您可以向当地的消费者协会反映情况，并提供相关证据（如合同、付款凭证等），请求他们协助调解。
拨打12348公共法律服务热线：
- 12348是公共法律服务热线，提供法律咨询、法律援助等服务。
- 您可以拨打该热线，咨询相关法律问题，了解自己的权益和可能的维权途径。
- 如案例中所示，12348热线在处理类似合同纠纷时，能够提供专业的法律建议和帮助。
向旅游主管部门投诉：
- 旅游主管部门（如旅游局或文化旅游委员会）负责监管旅游市场，处理旅游纠纷。
- 您可以向当地旅游主管部门投诉旅行社的不当行为，请求他们进行调查和处理。
考虑法律途径：
- 如果上述途径均无法解决问题，且您认为自己的权益受到了严重侵害，可以考虑通过法律途径来维权。
- 您可以咨询律师，了解起诉旅行社的可行性和具体流程，准备相关证据材料，向法院提起诉讼。
在处理此类问题时，您还需要注意以下几点：
- 保留好相关证据：如合同、付款凭证、沟通记录等，这些证据在维权过程中至关重要。
- 了解相关法律法规：如《中华人民共和国民法典》中关于合同履行、变更和解除的规定，以及消费者权益保护的相关法律法规。
- 保持冷静和理性：在处理纠纷时，保持冷静和理性有助于更好地解决问题，避免情绪化行为导致问题复杂化。
综上所述，针对旅游定金不退的问题，您可以先尝试与旅行社协商，若协商无果，可以向当地消费者协会、12348公共法律服务热线或旅游主管部门投诉，必要时考虑通过法律途径来维权。希望这些建议能对您有所帮助。