当您遇到定金不退的问题时，根据您所描述的情况以及我们了解到的相关案例，住建局是一个较为合适的解决部门。

住建局作为房地产行业的主管部门，负责监管开发商的经营行为，包括定金退还等事宜。在您遇到开发商不予退还定金的情况时，可以通过以下途径向住建局寻求帮助：

1. 拨打政务服务便民热线： 您可以拨打当地的12345政务服务便民热线，反映开发商不予退还定金的问题。热线话务员会根据您的诉求，将问题转至相应的住建局部门进行处理。

2. 直接联系住建局： 如果您知道当地住建局的具体联系方式，也可以直接联系他们，详细说明您的情况，包括定金金额、缴纳时间、开发商名称以及不予退还的原因等。住建局会安排工作人员与您联系，进一步了解情况，并协调开发商进行退还。

3. 提交书面投诉： 除了电话联系外，您还可以向住建局提交书面投诉材料，详细阐述您的问题和诉求。书面投诉材料应包括您的个人信息、开发商信息、定金缴纳凭证以及相关证据等。

在处理过程中，住建局会积极与开发商沟通，了解定金不予退还的具体原因，并根据相关法律法规和政策规定，协调开发商进行退还。如果开发商仍然拒绝退还，住建局可能会采取进一步的监管措施，如罚款、通报批评等，以维护您的合法权益。

建议：

• 在与开发商协商或向住建局投诉前，建议您先收集好相关证据，如定金缴纳凭证、购房合同、沟通记录等，以便在需要时提供证明。
• 在与住建局沟通时，保持冷静和理性，详细、准确地描述您的问题和诉求，以便工作人员能够更好地了解情况并为您提供帮助。
• 如果住建局的处理结果未能满足您的期望，您还可以考虑通过法律途径解决争议，如向法院提起诉讼等。

希望以上信息能够对您有所帮助，祝您早日解决问题！