针对您提出的“导游不给退定金怎么办”的问题，首先我们需要明确几个关键点：您与导游或旅行社之间是否有签订书面合同，定金的支付是基于何种约定，以及您要求退定金的具体原因。以下是根据不同情况给出的建议：
一、有签订书面合同的情况
检查合同条款：
- 仔细阅读合同中关于定金退还的条款，看是否有明确的退款政策或条件。
- 如果合同中有规定退款条件，且您符合这些条件，那么您可以依据合同条款要求退款。
与导游或旅行社沟通：
- 首先尝试与导游或旅行社进行友好沟通，说明您要求退款的原因，并引用合同中的相关条款。
- 如果导游或旅行社同意退款，那么问题可能就此解决。
投诉与调解：
- 如果沟通无果，您可以向当地的旅游主管部门或消费者协会投诉，请求他们介入调解。
- 在投诉时，请提供合同、定金支付凭证等相关证据。
法律途径：
- 如果调解仍然无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如起诉至法院。
二、没有签订书面合同的情况
证据收集：
- 虽然没有书面合同，但您可以通过微信聊天记录、短信、电话录音等方式收集证据，证明您与导游或旅行社之间的约定以及定金支付的事实。
与导游或旅行社沟通：
- 同样，首先尝试与导游或旅行社进行友好沟通，说明您的情况和要求。
投诉与调解：
- 如果沟通无果，您可以向旅游主管部门或消费者协会投诉，并提供您收集的证据。
- 他们可能会协助您与导游或旅行社进行调解。
法律咨询：
- 在没有书面合同的情况下，退款问题可能更加复杂。因此，您可以考虑咨询专业的法律人士，了解您的权益和可能的法律途径。
三、特别注意事项
- 保留证据：无论是否有书面合同，保留好所有与定金支付和退款请求相关的证据都是非常重要的。
- 及时行动：如果您认为自己的权益受到了侵害，不要拖延，及时采取行动来维护自己的权益。
- 了解法律法规：在采取行动之前，了解相关的法律法规和消费者权益保护政策也是很有帮助的。
综上所述，处理导游不给退定金的问题需要根据具体情况来采取不同的策略。希望以上建议能对您有所帮助。如果您需要进一步的帮助或咨询，请随时告诉我。