在个人所得税专项附加扣除中，赡养老人的对象不包括配偶的父母，仅限于纳税人自己年满60岁的父母以及子女均已去世的年满60岁的祖父母、外祖父母。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律依据与赡养义务
根据《中华人民共和国个人所得税法》及其相关规定，个税专项扣除中的赡养老人支出，是指纳税人赡养年满60岁以上父母及特定条件下的祖父母、外祖父母的费用，该费用可在税前扣除。同时，《中华人民共和国民法典》第二十六条明确规定，成年子女对父母负有赡养、扶助和保护的义务。这表明，赡养义务主要指的是子女对父母的义务，并不包括儿媳对公婆或女婿对岳父母的义务。
二、扣除范围与条件
被赡养人范围：符合条件的被赡养人必须年满60岁，具体包括纳税人的父母以及子女均已去世的祖父母、外祖父母。这里所指的“父母”仅限于纳税人自己的生父母、继父母或养父母，不包括配偶的父母。
扣除主体：赡养老人专项附加扣除的扣除主体是负有赡养义务的所有子女，即纳税人的兄弟姐妹若也负有赡养义务，则他们同样可以享受相应的扣除政策。但这一政策并不适用于配偶的父母。
三、实际操作与注意事项
申报时需准确填写：纳税人在进行个税申报时，应准确填写被赡养人的信息，确保符合扣除条件。如果错误地将配偶的父母作为被赡养人进行申报，可能会导致税务风险。
关注政策变化：税收政策可能会随着时间和经济形势的变化而调整。因此，纳税人在享受税收优惠政策时，应关注政策的变化和更新，以便及时调整自己的申报策略。
四、特殊情况说明
虽然在实际生活中，夫妻双方可能共同承担赡养双方父母的责任，但在享受税收优惠政策时，需严格按照法律法规的规定执行。对于配偶父母的赡养费用，不能作为个人所得税的专项附加扣除项目。这一规定旨在确保税收政策的精准性和公平性，避免滥用税收优惠政策。
综上所述，个人所得税专项附加扣除中的赡养老人政策具有明确的法律规定和合理的制度设计。纳税人在享受这一政策优惠时，应准确理解和应用相关政策，确保申报的准确性和合法性。如果你在个税申报或赡养老人方面还有其他疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律建议。