适用简易程序一般不可以仅进行书面审查。以下是对此结论的详细解释：

1. 简易程序的定义与特点：

   • 简易程序是民事诉讼中一种相对简化的程序，旨在提高诉讼效率，减少诉讼成本。
   • 尽管程序简化，但仍需遵循一定的诉讼原则和程序要求。

2. 书面审查的局限性：

   • 书面审查主要基于当事人提交的书面材料进行，无法直接观察当事人的言行举止和证据的真实性。
   • 在简易程序中，虽然程序简化，但法院仍需对案件进行实质性的审理，包括证据的质证、当事人的陈述等。

3. 简易程序中的审理方式：

   • 简易程序通常要求法院开庭审理，除非法律另有规定或当事人双方同意采取其他方式审理。
   • 开庭审理能够确保当事人充分陈述自己的主张，对证据进行质证，并接受法院的询问。

4. 例外情况：

   • 在某些特定情况下，如当事人双方对案件事实无争议，且同意仅进行书面审查时，法院可能会考虑采取书面审查的方式。
   • 但这种情况属于例外，并非简易程序的常规审理方式。

综上所述，适用简易程序一般不可以仅进行书面审查。法院通常需要对案件进行开庭审理，以确保案件的公正、公平和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。