结论：员工在工厂长期拖欠又不足额支付工资的情况下继续工作，会面临多重风险，包括经济风险、法律风险以及职业健康风险等。以下是对这些风险的详细分析：

1. 经济风险：

   • 工资损失：工厂长期拖欠和不足额支付工资，最直接的影响就是员工经济收入的减少。这不仅会影响员工的日常生活质量，还可能导致员工无法按时偿还贷款、信用卡等债务，进而影响个人信用记录。
   • 潜在赔偿风险：如果员工因工厂拖欠工资而选择离职，并后续通过法律途径追讨工资及可能的赔偿（如经济补偿金、赔偿金等），虽然理论上可以获得一定的补偿，但这一过程往往耗时较长，且存在不确定性，员工可能面临一段时间内的经济困境。

2. 法律风险：

   • 劳动权益受损：工厂拖欠和不足额支付工资，违反了《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。员工虽然有权通过法律途径维护自己的权益，但在此过程中，员工可能需要投入大量的时间和精力，甚至需要承担一定的法律费用。
   • 劳动关系紧张：长期拖欠工资可能导致员工与工厂之间的关系紧张，甚至引发劳动争议或劳动仲裁。这不仅会影响员工的职业声誉，还可能对员工的未来就业产生不利影响。
   • 诉讼风险：如果员工选择通过诉讼途径追讨工资，虽然法律会保护员工的合法权益，但诉讼过程可能复杂且漫长，员工需要做好充分的准备和应对。

3. 职业健康风险：

   • 心理压力：长期面临工资拖欠和不足额支付的问题，员工可能会承受巨大的心理压力，导致焦虑、抑郁等心理问题。
   • 工作积极性下降：工资问题可能影响员工的工作积极性和工作效率，甚至导致员工对工作产生抵触情绪，进而影响职业发展和个人成长。

建议：

• 及时沟通：员工应首先尝试与工厂管理层进行沟通，了解工资拖欠和不足额支付的原因，并寻求解决方案。
• 收集证据：员工应保留好与工资相关的所有证据，如工资条、银行转账记录、劳动合同等，以便在需要时通过法律途径维护自己的权益。
• 寻求法律援助：如果沟通无果，员工可以向当地劳动监察部门投诉或寻求法律援助，通过法律途径追讨工资及可能的赔偿。
• 考虑离职：在评估了所有风险和收益后，如果员工认为继续留在工厂工作不再是一个明智的选择，可以考虑离职并寻找新的工作机会。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议。