结论：在母亲80岁以上死亡的情况下，是否需要开具姥姥姥爷的死亡证明，主要取决于是否需要证明母亲是姥姥姥爷的唯一继承人或涉及其他继承相关事宜。若涉及，则可能需要开具；若不涉及，则通常不需要。
分析说明：
继承关系证明：
- 在处理母亲的遗产继承问题时，如果母亲是姥姥姥爷的唯一继承人（例如，姥姥姥爷先于母亲去世，且没有其他子女或继承人），那么在某些情况下，可能需要提供姥姥姥爷的死亡证明来证实这一点。这是为了确保继承程序的合法性和准确性，避免潜在的继承纠纷。
- 如果母亲的遗产继承不涉及姥姥姥爷的遗产（即母亲不是姥姥姥爷的继承人，或者姥姥姥爷的遗产已经处理完毕），那么通常不需要开具姥姥姥爷的死亡证明。
其他法律事务：
- 除了继承问题外，如果母亲的其他法律事务（如保险理赔、财产转移等）需要证明其与姥姥姥爷的关系或继承权，那么也可能需要提供姥姥姥爷的死亡证明。
- 如果这些法律事务与姥姥姥爷无关，或者已经通过其他方式证明了相关关系，那么就不需要开具姥姥姥爷的死亡证明。
实际操作建议：
- 在处理母亲的遗产或其他法律事务时，建议先咨询相关机构或部门（如遗产管理机构、保险公司等）的具体要求。他们通常会提供详细的清单和指导，说明需要哪些文件和证明。
- 如果确实需要开具姥姥姥爷的死亡证明，可以联系他们户籍所在地的派出所或相关机构进行办理。办理时可能需要提供一些基本信息和证明文件，如身份证、户口本等。
特殊场景：
- 如果姥姥姥爷的死亡时间非常久远，且相关记录已经丢失或难以查找，那么开具死亡证明可能会遇到一些困难。在这种情况下，可以尝试联系当地的档案馆、历史研究机构或相关政府部门，看是否能够找到相关的历史记录或证明文件。
- 如果母亲是姥姥姥爷的养子女或继子女，且需要证明这种关系以继承遗产或处理其他法律事务，那么除了死亡证明外，可能还需要提供其他证明文件，如收养证明、继子女关系证明等。
后续行动建议：
- 在处理母亲的遗产或其他法律事务时，务必保持谨慎和细致。确保所有需要的文件和证明都齐全且有效，以避免潜在的纠纷和麻烦。
- 如果对具体流程或要求有任何疑问或不确定的地方，建议直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，提供详细的法律指导和建议。