您好，关于老人过世很多年后是否还能开具死亡证明的问题，这主要取决于老人过世时的具体情况以及当地的相关规定。不过，我可以根据一般情况和相关规定，给您一个较为全面的解答。

首先，死亡证明的开具通常与老人过世时的死亡地点和死亡性质有关。如果老人在医疗卫生机构过世，那么原则上应由该机构负责开具《居民死亡医学证明（推断）书》。如果老人在家中或养老服务机构等正常死亡，那么应由本辖区的社区卫生服务机构或乡镇（街道）卫生院负责开具。

对于老人过世很多年的情况，虽然时间已经过去很久，但理论上仍然可以尝试开具死亡证明。不过，实际操作中可能会遇到一些困难，比如相关记录可能已经丢失或难以查找。在这种情况下，您可以尝试以下途径：

1. 联系原医疗卫生机构或社区卫生服务机构：

   • 如果您知道老人过世时的具体医疗卫生机构或社区卫生服务机构，可以尝试联系他们，询问是否还能找到相关记录并开具死亡证明。

2. 咨询当地民政部门或公安机关：

   • 如果原机构无法提供死亡证明，您可以咨询当地的民政部门或公安机关。他们可能能够根据您提供的信息，协助您查找相关记录或提供其他证明方式。

3. 准备相关材料：

   • 在尝试开具死亡证明时，您可能需要准备一些相关材料，如老人的身份证、户口本原件及复印件（如果还能找到的话），以及您作为申办人的有效身份证件原件及复印件。

4. 了解特殊规定：

   • 需要注意的是，不同地区对于死亡证明的开具可能有不同的规定和流程。因此，在尝试开具死亡证明前，建议您先了解当地的相关规定和流程。

5. 考虑其他证明方式：

   • 如果确实无法开具死亡证明，您可以考虑使用其他证明方式，如法院的宣告死亡判决书（如果老人被宣告死亡的话）或公安机关的死亡确认书（如果老人是非正常死亡的话）。

最后，我想强调的是，虽然老人过世很多年后开具死亡证明可能会遇到一些困难，但并非完全不可能。您可以根据上述建议尝试联系相关机构或部门，并准备好相关材料，以增加开具成功的机会。希望这个解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。