在摩托车撞牛的事故中，责任归属需根据具体情况来判断，无法直接给出固定结论。以下是从不同角度进行的分析：

1. 从交通规则的角度：

   • 如果摩托车在正常行驶过程中，突然遇到横穿马路的牛，且摩托车驾驶员已经采取了合理的避让措施，但仍然无法避免碰撞，那么这种情况下，牛的主人（或管理人）可能因未尽到对牛的管理责任而承担主要责任。因为根据一般的交通规则，牲畜上道路应当由其主人（或管理人）进行看管，确保不会妨碍其他车辆和行人的正常通行。
   • 如果摩托车驾驶员存在超速、酒驾、未佩戴安全头盔等违反交通规则的行为，且这些行为与事故的发生有直接关系，那么摩托车驾驶员也可能需要承担一定的责任。

2. 从动物管理的角度：

   • 牛作为牲畜，其主人（或管理人）有责任确保其在道路上的安全。如果牛的主人（或管理人）未尽到看管责任，导致牛擅自进入道路并引发事故，那么牛的主人（或管理人）应当承担相应的法律责任。
   • 如果事故发生在农村或偏远地区，且该地区有放养牲畜的习惯，但牛的主人（或管理人）仍然未采取必要的安全措施（如设置围栏、派人看管等），那么牛的主人（或管理人）也可能需要承担一定的责任。

3. 从事故现场的具体情况：

   • 事故现场的具体情况（如道路状况、天气条件、碰撞角度等）也会影响责任的归属。例如，如果道路狭窄且视线不佳，摩托车驾驶员可能因无法及时观察到牛而发生碰撞，这种情况下责任可能相对复杂。
   • 如果碰撞发生在夜间或恶劣天气条件下，且牛的主人（或管理人）未采取任何照明或警示措施，那么牛的主人（或管理人）的责任可能会更大。

法律建议：

• 在发生此类事故后，应立即报警并保护好现场，以便交警部门进行事故调查和责任认定。
• 如果可能的话，尽量收集现场证据（如照片、视频等），以便后续维权使用。
• 如果对交警部门的责任认定有异议，可以在规定时间内向上级交警部门申请复核或向人民法院提起诉讼。

可能后果：

• 如果牛的主人（或管理人）被认定为主要责任方，那么其可能需要承担摩托车驾驶员的医疗费用、车辆维修费用等经济损失。
• 如果摩托车驾驶员也存在过错，那么其可能需要承担部分责任，具体比例由交警部门或人民法院根据事故具体情况进行判定。

总之，在摩托车撞牛的事故中，责任归属需根据具体情况来判断。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。