结论：即使对方的收货送货单已经过了五年，您仍然有权向法院提起诉讼。但能否胜诉，需综合考虑诉讼时效是否届满、证据的充分性和有效性，以及对方可能提出的抗辩理由。
一、诉讼时效分析
一般规定：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或应当知道权利受损及义务人之日起计算。
最长诉讼时效：
- 从权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。因此，在五年内提起诉讼，并未超过最长的诉讼时效期间。
诉讼时效的中止与中断：
- 中止：若诉讼时效期间的最后六个月内因不可抗力等特定原因无法行使请求权，诉讼时效可中止，障碍消除后六个月内诉讼时效届满。
- 中断：提起诉讼、提出要求或义务人同意履行义务均可导致诉讼时效中断，从中断时起重新计算三年。例如，如果您在五年期间内曾向对方催讨货款，或者对方曾承诺还款，都可能构成诉讼时效的中断。
二、证据效力分析
送货单的证明力：
- 送货单作为交易凭证，其证明力取决于内容的完整性（如货物规格、价格、收货方签字等）和真实性。如果送货单内容完整且真实，那么它将是您主张权利的重要证据。
补充证据的重要性：
- 为了增强胜诉的可能性，建议您收集并整理所有相关证据，如合同、对账单、聊天记录等，以形成完整的证据链。这些证据可以相互印证，提高您主张的可信度。
三、对方抗辩理由分析
诉讼时效抗辩：
- 如果对方提出诉讼时效已过且法院认定属实，您将面临败诉风险。但如前所述，如果存在诉讼时效中止或中断的情形，诉讼时效可能并未届满。
其他抗辩理由：
- 对方还可能提出货物质量、支付情况或特殊约定等抗辩理由。您需要准备充分证据进行反驳，以维护自己的合法权益。
四、起诉建议
评估风险：
- 在决定是否起诉前，您应全面评估诉讼时效、证据效力和对方可能的抗辩理由。这有助于您更准确地判断胜诉的可能性，从而做出更明智的决策。
准备材料：
- 收集并整理所有相关证据，撰写明确的起诉状，并向有管辖权的法院提交起诉材料。确保您的起诉状内容清晰、逻辑严密，以便法院能够准确理解您的诉求。
寻求专业帮助：
- 作为专业律师，我建议您在起诉前咨询我，我可以根据您的具体情况提供更详细的法律建议和指导，帮助您更好地维护自己的合法权益。
最后，虽然送货单已经过了五年，但您仍然有权起诉。然而，能否胜诉需综合考虑多方面因素。因此，在起诉前您应做好充分准备和评估工作。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。