结论：事业单位员工和本人配偶注册公司并担任股东是否合规，需结合事业单位的具体规定、员工岗位性质以及是否违反竞业限制或利益冲突原则来综合判断。以下从不同角度进行详细分析：
一、事业单位员工的一般规定
事业单位员工身份限制：
- 事业单位员工，特别是公职人员，通常受到较为严格的职业规范和纪律约束。这些规范可能包括禁止从事营利性活动、禁止兼职取酬等。
- 如果事业单位有明确规定禁止员工及其配偶注册公司或担任股东，那么此类行为显然是不合规的。
竞业限制与利益冲突：
- 即使事业单位没有明确禁止，员工也需要考虑是否违反竞业限制或利益冲突原则。如果员工在公司中的职务与事业单位的工作存在潜在的利益冲突，或者可能利用事业单位的资源为个人公司谋取利益，那么这种行为也是不合规的。
二、配偶注册公司并担任股东的特殊性
配偶身份的影响：
- 配偶作为独立的法律主体，其注册公司并担任股东的行为本身并不直接受事业单位员工身份的限制。
- 然而，如果配偶的公司业务与事业单位存在利益关联，或者员工利用事业单位的影响力为配偶公司谋取利益，那么这种行为可能构成违规。
家庭财产与利益共享：
- 在婚姻关系中，夫妻双方的财产和利益通常是共享的。因此，即使配偶以个人名义注册公司并担任股东，如果员工实际上参与了公司的经营或管理，或者从公司中获得了经济利益，那么这种行为也可能被视为事业单位员工违反规定。
三、合规建议与风险防范
查阅事业单位规定：
- 员工应首先查阅事业单位的相关规定，了解是否禁止员工及其配偶注册公司或担任股东，以及是否有其他相关的限制条件。
评估利益冲突：
- 员工应评估自己及配偶注册公司并担任股东的行为是否可能与事业单位的工作产生利益冲突，或者是否可能利用事业单位的资源为个人公司谋取利益。
咨询与报备：
- 如果员工对相关规定存在疑问或不确定自己的行为是否合规，建议咨询事业单位的人事部门或法律顾问，并按照要求进行报备或审批。
避免利益输送：
- 员工应确保自己及配偶的公司与事业单位之间不存在任何形式的利益输送或不当交易，以维护事业单位的公正性和员工的职业操守。
进一步思考：在实际操作中，事业单位员工和配偶注册公司并担任股东的行为是否合规，往往取决于具体的事实情况和相关规定的解释。因此，如果员工有此类计划或已经实施了相关行为，建议及时咨询专业律师或法律顾问，以确保自己的行为符合法律法规和事业单位的规定。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。