结论前置：试用期没有签订岗位确认书和绩效考核，用人单位并不能随意辞退员工。

详细分析：

1. 试用期辞退的法定条件：

   • 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位在试用期辞退员工，必须满足特定的法定条件。这些条件通常包括员工不符合录用条件、严重违反用人单位规章制度、严重失职或营私舞弊给用人单位造成重大损害等。
   • 仅仅因为未签订岗位确认书和绩效考核，并不构成用人单位随意辞退员工的合法理由。岗位确认书和绩效考核并非辞退的法定条件，而是用于明确员工职责和评估员工表现的工具。

2. 未签订岗位确认书和绩效考核的影响：

   • 未签订岗位确认书可能导致员工和用人单位对岗位职责和期望存在模糊或误解，但这并不直接导致员工可以被辞退。
   • 绩效考核的缺失可能使得用人单位难以客观评估员工的表现，但同样不构成辞退的合法依据。如果用人单位希望基于员工表现进行辞退，应当建立合理的绩效考核制度，并确保员工了解并同意该制度。

3. 用人单位的举证责任：

   • 如果用人单位主张员工不符合录用条件或存在其他辞退的法定情形，必须承担举证责任。这意味着用人单位需要提供充分的证据来证明其辞退决定的合法性。
   • 在未签订岗位确认书和绩效考核的情况下，用人单位可能难以提供足够的证据来支持其辞退决定，从而面临法律风险。

4. 员工的权益保护：

   • 员工在试用期内享有与正式员工相同的劳动权益，包括但不限于获得劳动报酬、享受社会保险和福利等。
   • 如果用人单位随意辞退员工，员工有权向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，要求用人单位承担违法解除劳动合同的法律责任，包括支付赔偿金等。

法律建议：

• 对于用人单位而言，应当建立完善的招聘和试用期管理制度，明确录用条件、岗位职责和绩效考核标准，并与员工签订书面劳动合同和岗位确认书，以确保辞退决定的合法性和合理性。
• 对于员工而言，如果遭遇用人单位随意辞退的情况，应当及时收集相关证据，如劳动合同、工资单、工作记录等，并向劳动争议仲裁委员会申请仲裁以维护自己的合法权益。

可能法律后果：

• 如果用人单位违法辞退员工，可能面临支付赔偿金、恢复劳动关系等法律后果。
• 员工如果成功维权，不仅可能获得经济赔偿，还可能对用人单位的声誉和形象造成负面影响。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。