针对您提到的“公司以听力不合格要求脱岗，且脱岗协议已签”的情况，我们可以从以下几个方面来详细分析和解答：
一、调岗的合法性判断
首先，我们需要明确公司调岗的合法性。根据《中华人民共和国劳动合同法》及相关劳动争议司法解释，合法调岗必须满足“有依据、合情理、走流程”三大要求。具体到您的情况：
有依据：公司需要证明您确实存在听力不合格的情况，并且这种不合格情况影响了您在原岗位的工作能力。这通常需要公司提供专业的医疗证明或职业病诊断证明。
合情理：调岗应当合理，不能具有侮辱性，薪资不应显著降低，且新岗位应与您的能力相匹配。如果公司只是以听力不合格为由，将您调到一个完全不相关或薪资大幅降低的岗位，那么这种调岗可能缺乏合理性。
走流程：调岗应当经过双方协商，并达成书面确认。如果公司只是单方面通知您调岗，而没有与您进行充分协商，那么这种调岗可能违反了法定程序。
二、已签脱岗协议的效力
既然您已经签订了脱岗协议，那么这份协议在法律上具有一定的效力。但是，如果这份协议是在公司违反上述合法调岗原则的情况下签订的，或者协议内容存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，那么您有权请求法院或仲裁机构撤销或变更这份协议。
三、应对策略
核实调岗依据：要求公司提供您听力不合格的医疗证明或职业病诊断证明，并核实这些证明的真实性和合法性。
评估调岗合理性：仔细分析新岗位的工作内容、薪资水平、工作地点等是否与您的能力相匹配，以及是否对您的生活造成了严重影响。
协商与沟通：与公司进行协商，表达您对调岗的异议和担忧，并尝试达成一个双方都能接受的解决方案。如果协商无果，您可以考虑向公司工会、街道劳动调解组织或12348法律服务热线等反映问题，由第三方介入协调。
保留证据：保留所有与调岗相关的证据，包括脱岗协议、医疗证明、沟通记录、工资流水等。这些证据将在后续的维权过程中发挥重要作用。
申请劳动仲裁或提起诉讼：如果公司坚持违法调岗，且协商和调解均无果，您可以在争议发生后1年内向劳动仲裁机构申请仲裁，要求确认调岗无效、恢复原岗位或要求经济补偿。如果对仲裁结果不服，您还可以在收到裁决书后15日内向法院提起诉讼。
四、特殊注意事项
如果您属于孕期、哺乳期、工伤职工或患有职业病等特殊群体，公司调岗时需要遵守更加严格的法律规定。例如，孕期和哺乳期的女职工不得因怀孕被调岗降薪；工伤职工（五级、六级伤残）需被安排适当工作，不得随意调岗或解除合同等。
总之，面对公司以听力不合格为由要求脱岗的情况，您应当保持冷静，核实调岗依据，评估调岗合理性，与公司进行协商和沟通，并保留好相关证据。如果公司坚持违法调岗，您有权通过法律途径维护自己的合法权益。