甲方在施工中指定材料价格和供应商是否合法，需根据具体情况分析。以下是从不同角度对这一问题的详细解答：

1. 合同约定情况：

   • 如果甲乙双方在施工合同中明确约定了材料价格和供应商，那么甲方按照合同约定指定材料价格和供应商是合法的，因为这是双方协商一致的结果，对双方均具有法律约束力。

2. 未明确约定情况：

   • 如果施工合同中并未明确约定材料价格和供应商，甲方单方面指定可能会涉及合同变更或补充协议的问题。
   • 在这种情况下，甲方需要与乙方进行协商，并达成一致意见。如果乙方同意甲方指定的材料价格和供应商，双方可以签订补充协议或变更合同，以明确相关条款。
   • 如果乙方不同意，甲方单方面指定则可能构成违约，需要承担相应的法律责任。

3. 法律法规与行业标准：

   • 在某些特定情况下，法律法规或行业标准可能对材料价格和供应商有特定要求或限制。
   • 甲方在指定材料价格和供应商时，需要确保符合相关法律法规和行业标准的要求，否则可能会面临法律风险和行政处罚。

4. 公平合理原则：

   • 无论合同是否明确约定，甲方在指定材料价格和供应商时，都应遵循公平合理原则。
   • 甲方不得利用自身优势地位，强迫乙方接受不合理的材料价格或供应商，否则可能会构成不公平交易或霸王条款，损害乙方的合法权益。

综上所述，甲方在施工中指定材料价格和供应商是否合法，取决于施工合同的具体约定、法律法规与行业标准的要求以及公平合理原则的遵循。如有任何疑问或争议，建议双方及时沟通协商，并寻求专业法律意见。