您买到发臭的食品，有权依法要求生产者或经营者赔偿实际损失，并支付额外的赔偿金。具体赔偿金额为价款十倍或损失三倍，且不低于一千元。下面我将从法律依据、赔偿内容、维权步骤与途径以及注意事项几个方面为您详细解答：

一、法律依据

根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条的规定，生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。这一条款明确规定了消费者在购买到不符合食品安全标准的食品时的赔偿权益。

二、赔偿内容

1. 赔偿实际损失：

   • 您因购买到发臭食品而遭受的实际经济损失，如购买食品的费用、因食用该食品导致的医疗费用等，都可以要求赔偿。

2. 支付赔偿金：

   • 除实际损失外，您还可以要求支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。具体选择哪种计算方式，可以根据您的实际损失和购买食品的价款来决定，选择对您更有利的方式。
   • 计算公式：
     • 若选择价款十倍：赔偿金 = 购买食品价款 × 10
     • 若选择损失三倍：赔偿金 = 实际损失 × 3
   • 最低赔偿限额：无论计算出的赔偿金额是多少，如果低于一千元，则按一千元赔偿。

三、维权步骤与途径

1. 保留证据：

   • 保存食品及包装：保持食品原状，包括包装、剩余食品等，以证明食品来源、品牌、保质期及质量问题。
   • 收集购买凭证：妥善保管购物小票、发票、电子支付记录等，作为购买行为和金额的证明。
   • 记录协商过程：如果与商家协商，建议记录聊天记录或通话录音，以防万一。

2. 与商家协商：

   • 携带证据前往商家，说明情况并要求按法律规定赔偿。
   • 提出合理诉求：要求退还价款，并提出价款十倍或损失三倍的赔偿要求（不低于一千元）。

3. 投诉举报：

   • 向消协投诉：拨打12315向消费者协会投诉，详细说明情况并寻求协助。
   • 向市场监管部门举报：可向当地市场监督管理部门反映情况，拨打12331或相关电话进行举报。市场监管部门将调查并可能惩处商家违法行为。

4. 法律途径：

   • 提起诉讼：若其他途径无法解决问题，您可向有管辖权的人民法院提起民事诉讼，准备充分证据以维护合法权益。

四、注意事项

• 积极了解法律法规：您应熟悉《中华人民共和国消费者权益保护法》和《中华人民共和国食品安全法》等相关法律，增强维权意识。
• 保留完整证据链：确保所有与购买行为、食品质量及协商过程相关的证据都得到妥善保存，以便在索赔过程中使用。

举例说明：假设您购买了价值50元的发臭食品，并因此花费了500元医疗费用。您可以选择要求赔偿价款十倍（50×10=500元）或损失三倍（500×3=1500元）中的较高者，即1500元。若无实际损失，仅按价款十倍计算为500元，但仍应赔偿一千元。

在处理此类问题时，如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。我会根据您的具体情况，提供更详细的法律建议和指导。