在超市买到变味食品，消费者有权要求赔偿，赔偿金额需根据具体情况确定，一般包括退货退款及至少1000元的赔偿。具体分析如下：

1. 退货退款与基础赔偿：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第二十四条，若超市销售的食品不符合质量要求，消费者有权要求退货或换货，超市应承担运输等必要费用。
   • 若因食用变质食品导致身体不适，消费者可要求超市赔偿医疗费、误工费等实际损失。

2. 惩罚性赔偿：

   • 依据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，若超市明知食品变质仍销售，消费者除要求赔偿实际损失外，还可向超市或生产者主张支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。
   • 若增加赔偿金额不足1000元，按1000元计算。例如，若食品价款为50元，十倍赔偿为500元，但因不足1000元，消费者可主张1000元赔偿。

3. 维权步骤建议：

   • 保留证据：立即保存购物小票、变质食品照片或视频，以及就医记录（如有）。
   • 协商解决：优先与超市沟通，要求退货、赔偿并书面确认处理结果。
   • 投诉举报：若协商无果，可向当地市场监督管理部门投诉，或通过12315平台维权。
   • 法律途径：必要时可向法院起诉，主张民事赔偿。

提示：赔偿金额需结合食品价款、实际损失及超市过错程度综合判定。若超市存在故意隐瞒或多次违规，惩罚性赔偿可能更高。如有具体案例或疑问，可进一步向我咨询，我会结合细节为您详细分析。