当您购买到发臭的东西时，您完全有权依法要求赔偿，以维护自己的合法权益。以下是我为您详细梳理的索赔流程和注意事项：
一、法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，如果生产或经营的食品不符合食品安全标准，消费者除了可以要求赔偿实际损失外，还有权要求生产者或经营者支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金。如果增加的赔偿金额不足一千元，那么赔偿金额将为一千元。这一法律条款为您的索赔提供了坚实的法律基础。
二、赔偿内容
实际损失赔偿：这包括您购买发臭食品的费用，以及因食用该食品可能导致的医疗费用等直接经济损失。
额外赔偿金：除了实际损失，您还可以要求商家支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金，且这个赔偿金额不得低于一千元。
三、维权步骤与途径
保留证据：
- 保存好发臭的食品及其包装，这是证明食品质量问题的直接证据。
- 收集并保存好购买凭证，如购物小票、发票或电子支付记录，以证明购买行为和金额。
与商家协商：
- 携带上述证据前往商家，详细说明情况，并明确提出您的赔偿要求，包括退还价款和支付赔偿金。
- 如果商家愿意积极配合解决，那么协商可能是最快捷有效的解决方式。
投诉举报：
- 如果协商无果，您可以拨打12315向消费者协会投诉，或者向当地市场监督管理部门举报商家的违法行为。
- 在投诉或举报时，提供详细的证据和情况说明，以便相关部门能够迅速介入调查。
法律途径：
- 如果其他途径都无法解决问题，您可以考虑向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。
- 在提起诉讼前，确保您已经收集了充分的证据，并撰写了详细的起诉状，明确您的诉讼请求和事实理由。
四、注意事项
- 了解法律法规：在维权过程中，了解并熟悉相关的法律法规是非常重要的。这可以帮助您更好地理解自己的权益和索赔的依据。
- 保留完整证据链：确保所有与购买行为、食品质量及协商过程相关的证据都得到妥善保存。这些证据将在索赔过程中发挥关键作用。
- 及时行动：一旦发现购买到发臭的食品，应尽快采取行动，以免因时间拖延而影响证据的收集和索赔的效果。
综上所述，当您购买到发臭的东西时，不要慌张，也不要忍气吞声。依法维权是您的权利，也是保护自己合法权益的有效途径。通过保留证据、与商家协商、投诉举报或法律途径，您一定能够维护自己的合法权益。