针对您提出的“老人过世没遗嘱的遗产怎么分配，二儿一女在没其他人”的问题，以下是我根据相关法律为您提供的详细解答：

在老人过世且未留下遗嘱的情况下，其遗产将依据《中华人民共和国民法典》中关于法定继承的规定进行分配。针对您家庭的具体情况，即老人有二儿一女且没有其他第一顺序继承人（如配偶、父母等已不在世），遗产的分配将遵循以下原则和顺序：

一、法定继承人的范围和顺序

1. 第一顺序继承人：在您的情况下，老人的二儿一女均属于第一顺序继承人，他们有权优先继承老人的遗产。

二、遗产分配的一般原则

1. 均等分配原则：同一顺序的继承人原则上应均等分配遗产份额。这意味着，在您的情况下，老人的二儿一女应平均分配遗产。

2. 特殊照顾原则：虽然这一原则在一般情况下适用，但如果您家庭中有生活有特殊困难且缺乏劳动能力的继承人，那么在分配遗产时，应给予他们特别照顾，适当多分。不过，在您当前描述的情况下，这一原则可能不直接适用，除非有特殊情况。

3. 尽义务较多者多分原则：如果某个子女对老人尽了主要扶养义务或与老人共同生活，那么在分配遗产时，可以考虑适当多分给他们一些。这体现了法律对尽义务较多者的认可和鼓励。

4. 协商原则：尽管法律有规定，但继承人之间仍然可以通过协商一致，不均等分配遗产。这有助于维护家庭内部的和谐与团结。

三、具体分配方式

在您的情况下，由于老人没有留下遗嘱，且第一顺序继承人只有二儿一女，因此遗产将在这三人之间平均分配。当然，如果继承人之间愿意协商并达成一致意见，也可以不均等分配。

四、注意事项与建议

1. 尊重老人意愿：尽管老人没有留下遗嘱，但在处理遗产时，仍应尽量尊重其生前的意愿和习惯。

2. 维护家庭和睦：遗产分配过程中，继承人之间应保持冷静和理性，通过协商和沟通解决问题，避免因为遗产分配而引发家庭矛盾。

3. 咨询专业律师：如果您在遗产分配过程中遇到任何疑问或困难，建议咨询专业律师以获取更具体和专业的法律建议。

综上所述，老人过世未立遗嘱时，其遗产将由二儿一女平均分配（或根据协商结果不均等分配）。在处理遗产分配事宜时，请务必遵循相关法律规定和原则，以确保分配的合法性和公正性。