针对您提出的“便利店试岗三天不给发工资”的问题，这是一个涉及劳动者权益的重要事项，我将结合相关法律法规为您详细解答。
首先，我们要明确的是，无论试岗期还是试用期，只要劳动者为用人单位提供了实际劳动，就有权获得相应的劳动报酬。这是基于《中华人民共和国劳动法》第三条和第五十条的明确规定，劳动者享有取得劳动报酬的权利，且工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人，不得克扣或者无故拖欠。
接下来，我们分析试岗期的性质。试岗期通常被视为用人单位与劳动者相互了解、协商选择的过程，但它同样是劳动者为用人单位提供劳动的一个阶段。因此，在试岗期间，劳动者已经付出了劳动，就应当获得相应的报酬。
针对您的情况，便利店以试岗为由不支付工资，这很可能违反了法律规定。具体来说：
如果双方没有明确约定试岗期间不支付工资：那么便利店应当支付您试岗期间的工资。因为您已经为便利店提供了实际劳动，便利店无权无故克扣您的工资。
如果双方有明确约定试岗期间不支付工资：这一约定需要仔细审查其合法性。如果约定违反了法律法规的强制性规定（比如完全剥夺了劳动者获得报酬的权利），那么这一约定是无效的。在大多数情况下，除非有特殊情况且经劳动者同意，否则用人单位不得以试岗为由不支付工资。
针对这种情况，我建议您采取以下措施来维护自己的合法权益：
与便利店协商：首先，您可以尝试与便利店进行友好协商，要求支付试岗期间的工资。如果便利店同意支付，那么问题可以得到妥善解决。
向劳动监察部门投诉：如果协商无果，您可以向当地的劳动监察部门投诉。劳动监察部门有权责令便利店支付拖欠的工资，并可能对其处以罚款等行政处罚。
申请劳动仲裁：如果劳动监察部门的处理结果不满意，您还可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。仲裁委员会将依法进行裁决，维护您的合法权益。
提起诉讼：在仲裁结果仍然不能令您满意的情况下，您还可以向人民法院提起诉讼，要求便利店支付拖欠的工资及可能的经济补偿金。
总之，试岗期间不给发工资是不合法的行为。您有权要求便利店支付试岗期间的工资，并可以通过协商、投诉、仲裁或诉讼等途径来维护自己的合法权益。希望这些解答和建议能对您有所帮助。