在食品生产企业中，关于包装上委托方和被委托方的标识问题，这确实是一个涉及法律法规和消费者权益的重要环节。以下是我为您详细梳理的解答：
一、法律法规依据
首先，我们需要明确的是，食品包装上的标识必须遵循《中华人民共和国食品安全法》、《食品标识管理规定》以及《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）等相关法律法规和标准。这些规定旨在确保食品信息的真实性、准确性和完整性，从而保障消费者的知情权和选择权。
二、委托方与被委托方的标识原则
委托方信息：
- 委托方作为食品的第一责任人，其名称和地址通常需要在包装上明确标注。这是为了确保消费者在购买食品时能够了解产品的来源和责任主体。
被委托方信息：
- 被委托方作为实际生产加工者，其信息标注则取决于具体情况。根据《食品标识管理规定》及GB 7718-2011，若受委托企业仅负责生产加工而不负责销售，且委托企业具有相应食品的生产许可证，则产品包装上可以选择仅标注委托企业信息，或同时标注委托企业和被委托企业的信息。若选择同时标注，建议用“产地”项标示受委托企业所在地域。
- 若受委托企业不仅负责生产加工，还负责销售，则该企业视为实质上的生产销售方，产品包装上必须明确标注该企业的厂名厂址。
三、实际操作建议
签订书面合同：
- 委托方和被委托方在合作前应签订书面合同，明确双方的权利义务、加工要求、标准、质量指标、验收方法以及违约责任等条款。这有助于确保双方在合作过程中有明确的依据和约束。
遵循法律法规：
- 双方在履行委托事项过程中，应严格遵守国家关于食品安全的法律法规和标准要求，确保产品包装上的标识真实、准确、完整。
建立追溯体系：
- 双方应共同建立食品追溯体系，确保从原料采购、生产加工到销售的整个过程信息能够完整、准确地记录和追溯。这有助于在出现问题时迅速定位原因并采取措施。
增强透明度：
- 即使法律允许仅标注委托方信息，企业也可考虑同时标注双方信息以增强市场竞争力。这有助于提升消费者信任度和产品认可度。
四、示例说明
假设某食品品牌A委托食品生产企业B进行生产加工，且A具有相应食品的生产许可证。在这种情况下，产品包装上可以选择以下两种方式之一进行标注：
- 仅标注委托方A的名称和地址；
- 同时标注委托方A的名称和地址以及被委托方B的名称和产地（如“产地：XX省XX市”）。
若B企业不仅负责生产加工还负责销售，则产品包装上必须明确标注B企业的厂名厂址。
综上所述，食品生产企业包装上委托方和被委托方的标识问题需要根据具体情况和法律法规要求进行灵活处理。双方应加强沟通与合作，共同确保食品的质量安全和消费者的合法权益。