结论：在合伙做生意没有合同且店铺亏损的情况下，占股份少的合伙人可以要求变卖资产，但具体能否实现以及实现的方式，需根据实际情况和法律规定来判断。以下从不同角度进行分析：
一、合伙关系的法律基础
合伙协议的重要性：
- 尽管没有书面合同，但合伙关系可能基于口头协议或实际行为而成立。然而，口头协议在证明合伙关系、出资比例、利润分配等关键条款时存在困难。
- 书面合伙协议是明确合伙人权利义务、避免纠纷的重要依据。在没有书面协议的情况下，合伙人之间的权利义务可能难以界定。
合伙财产的处理：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业的财产包括合伙人的出资、以合伙企业名义取得的收益和依法取得的其他财产。
- 在合伙企业解散或清算时，合伙财产应首先用于支付清算费用，然后按照合伙协议的约定或法定顺序进行分配。
二、占股份少合伙人的权利
参与决策权：
- 无论股份多少，合伙人均有权参与合伙企业的重大决策，包括资产处置等。
- 占股份少的合伙人可以提出变卖资产的建议，并与其他合伙人进行协商。
请求解散与清算权：
- 如果合伙企业无法继续经营或合伙人之间无法达成一致意见，占股份少的合伙人可以请求解散合伙企业并进行清算。
- 在清算过程中，合伙财产将按照法定顺序进行分配，包括变卖资产以偿还债务和分配剩余财产。
三、实现变卖资产的具体途径
协商一致：
- 最理想的方式是所有合伙人协商一致，共同决定变卖资产并分配剩余财产。
- 这需要合伙人之间的良好沟通和妥协，以达成共识。
诉讼途径：
- 如果合伙人之间无法达成一致意见，占股份少的合伙人可以考虑通过诉讼途径解决纠纷。
- 法院将根据合伙企业的实际情况、合伙协议（如有）以及相关法律规定，判决是否解散合伙企业并进行清算。
- 在清算过程中，法院将指定清算人负责变卖资产、偿还债务和分配剩余财产。
四、法律建议
收集证据：
- 占股份少的合伙人应尽可能收集与合伙关系相关的证据，如出资凭证、业务往来记录、会议纪要等，以证明自己的出资比例和合伙地位。
寻求专业帮助：
- 在处理此类纠纷时，建议占股份少的合伙人咨询专业律师，以了解自己的权利义务和可能的法律后果。
- 律师可以提供法律意见、协助起草法律文件或代表合伙人参与诉讼等。
考虑和解或调解：
- 在诉讼之前，合伙人可以考虑通过和解或调解的方式解决纠纷，以节省时间和成本。
- 和解或调解需要合伙人之间的相互妥协和让步，但有助于维护合伙人之间的关系和合伙企业的声誉。
后续思考依据：在处理合伙纠纷时，应充分考虑合伙企业的实际情况、合伙协议（如有）以及相关法律规定。占股份少的合伙人虽然股份较少，但仍然享有法律赋予的权利和利益。因此，在面临合伙企业亏损和资产处置问题时，应积极维护自己的合法权益，并通过合法途径解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。