合伙开店不可以随意拿走财产。合伙开店涉及的财产属于合伙财产，归全体合伙人共有，而非某个合伙人个人所有。因此，任何合伙人都不能擅自处分合伙财产。

具体来说，根据《合伙企业法》的相关规定，合伙人的出资、以合伙企业名义取得的收益和依法取得的其他财产，均为合伙企业的财产。合伙人在合伙企业清算前，不得请求分割合伙企业的财产；但是，本法另有规定的除外。合伙人在合伙企业清算前私自转移或者处分合伙企业财产的，合伙企业不得以此对抗善意第三人。

如果合伙人之间对合伙财产的分配存在争议，应当通过协商、调解或者诉讼等方式解决，而不是擅自拿走财产。否则，可能会构成对合伙企业的侵权，需要承担相应的法律责任。

因此，合伙开店时，各合伙人应当遵守相关法律法规和合伙协议的规定，共同管理和使用合伙财产，确保合伙企业的正常运营和发展。如果有任何疑问或争议，建议及时咨询专业律师，以维护自己的合法权益。