员工贪公司钱低于三万元，公司可依据具体情况采取以下处理措施：
内部处理：
- 调查核实：公司应首先进行内部调查，核实员工贪污的具体事实、金额及情节。这包括收集相关证据，如财务记录、监控录像、证人证言等。
- 纪律处分：根据公司的规章制度，对涉事员工给予相应的纪律处分，如警告、记过、降职、解雇等。对于贪污行为，通常解雇是较为常见的处理方式，以维护公司的纪律和形象。
- 追回损失：公司有权要求员工退还贪污的款项，并可根据情况要求其赔偿因此给公司造成的其他损失。
法律途径：
- 报警处理：虽然贪污金额低于三万元，可能不构成刑法中的贪污罪（具体需根据当地法律规定及贪污情节判断），但公司仍可以向公安机关报案，由公安机关根据治安管理处罚法等相关法律法规进行调查处理。如果员工的行为涉及诈骗、职务侵占等其他违法行为，即使金额不高，也可能受到相应的行政处罚或刑事追究（视具体情节和法律规定而定）。
- 民事诉讼：公司还可以选择向法院提起民事诉讼，要求员工返还贪污的款项及赔偿损失。在民事诉讼中，公司需要提供充分的证据证明员工的贪污行为及损失金额。
预防措施：
- 完善制度：公司应建立健全的财务管理制度和内部控制机制，防止类似事件再次发生。这包括加强财务审批流程、定期审计、设立举报渠道等。
- 员工教育：加强对员工的法律教育和职业道德培训，提高员工的法律意识和道德水平，减少贪污等违法行为的发生。
在处理过程中，公司需注意：
- 确保处理过程合法合规，避免侵犯员工的合法权益。
- 保留好相关证据，以便在需要时提供给公安机关或法院。
- 考虑公司的声誉和形象，避免过度公开处理过程，除非必要且符合法律法规要求。
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