结论：乡下的农田在您不知情的情况下被村书记批给了别人建房子，这一行为通常是不合法的。
分析：
土地审批权限：
- 根据我国相关法律法规，土地的审批和使用必须遵循严格的法定程序。村书记作为基层干部，并没有权力擅自批准将农田用于非农业建设，尤其是建房。农田的用途变更，如转为建设用地，需要经过县级以上人民政府的批准，并办理相应的土地用途变更手续。
知情权与同意权：
- 作为农田的所有者或使用者，您享有对该土地的知情权与同意权。在土地被批准用于其他用途之前，您应当被充分告知并征求您的意见。如果村书记在您不知情的情况下擅自批准，这侵犯了您的合法权益。
法律后果：
- 如果村书记的行为确实违反了相关法律法规，那么这一批准行为是无效的。您有权向相关部门投诉或举报，要求撤销该批准决定，并恢复土地的原状。同时，您还可以考虑通过法律途径追究村书记及相关责任人的法律责任，以维护自己的合法权益。
建议：
- 收集证据：首先，您需要收集相关证据，如土地权属证明、村书记批准的文件（如果有的话）、现场照片等，以证明您对土地的所有权或使用权以及村书记的擅自批准行为。
- 咨询并投诉：接下来，您可以咨询当地土地管理部门或农业部门，了解具体的投诉渠道和程序。同时，您也可以向乡镇政府或县级政府反映情况，要求他们介入调查并处理。
- 法律途径：如果上述途径无法解决问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。这包括向法院提起行政诉讼，要求撤销村书记的批准决定，并赔偿因此给您造成的损失。
后续行动：
- 在采取任何行动之前，请确保您已经充分了解了相关法律法规和程序，以避免因不了解情况而采取不当行动。
- 如果您在处理过程中遇到任何困难或疑问，可以随时向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律建议和帮助。
总之，乡下的农田在您不知情的情况下被村书记批给了别人建房子是不合法的。您有权维护自己的合法权益，并通过合法途径来解决问题。