结论概述
新闻背景中，商家将消化酶产品伪装成固体饮料、压片糖果等形式出售给婴儿，涉嫌违规添加活性酶成分、超范围使用食品添加剂及虚假宣传。在此情况下，商家可能承担民事赔偿责任、行政责任，情节严重的还可能承担刑事责任。以下结合新闻背景，从多个角度详细分析商家应承担的法律责任。
民事赔偿责任
侵权责任：
- 根据《民法典》侵权责任编的相关规定，商家将消化酶产品伪装成固体饮料出售给婴儿，若该产品对婴儿的健康造成损害，商家需承担侵权责任。
- 侵权责任包括赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。若造成残疾或死亡，还需赔偿残疾赔偿金或死亡赔偿金。
违约责任：
- 若商家与消费者之间存在买卖合同关系，且商家未按照合同约定提供符合质量标准的商品，商家需承担违约责任。
- 违约责任可能包括退货、换货、修理、重作、减少价款或报酬等，以及赔偿因违约给消费者造成的损失。
行政责任
超范围使用食品添加剂：
- 根据《食品安全法》的相关规定，商家将食品工业用加工助剂（如消化酶）当作普通食品原料添加到最终食品中，并发挥活性功能作用，属于超范围使用食品添加剂的行为。
- 商家可能面临没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，以及罚款等行政处罚。罚款金额根据违法生产经营的食品货值金额确定，货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款；货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
虚假宣传：
- 商家将消化酶产品与“不爱吃饭、积食、蛋白过敏、发育迟缓”等健康问题挂钩，宣称帮助分解食物、促进消化吸收等功能，已超出食品添加剂的属性描述，涉嫌虚假宣传或暗示产品具有保健或治疗功效。
- 根据《反不正当竞争法》和《广告法》的相关规定，商家可能面临责令停止违法行为、消除影响、罚款等行政处罚。罚款金额根据虚假宣传的情节和后果确定，情节严重的，还可能被吊销营业执照。
刑事责任
- 若商家的行为情节严重，构成犯罪的，如生产、销售不符合安全标准的食品罪或生产、销售有毒、有害食品罪等，商家还需承担刑事责任。
- 根据《刑法》的相关规定，生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金；对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；后果特别严重的，处七年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。
热点事件延伸思考与普法教育
- 对相关行业的警示意义：此事件提醒食品行业商家应严格遵守食品安全法律法规，不得超范围使用食品添加剂或进行虚假宣传。商家应加强对产品质量的把控，确保产品符合安全标准，以维护消费者健康和市场秩序。
- 类似情况的预防措施：消费者在购买食品时，应仔细查看产品标签和说明书，了解产品的真实属性和成分。若发现商家存在违规行为，应及时向相关部门举报，以维护自身权益和市场秩序。
- 普法教育：此事件也提醒公众应增强法律意识，了解食品安全法律法规和相关知识。在购买食品时，应选择正规渠道和信誉良好的商家，避免购买到不合格或存在安全隐患的食品。
综上所述，商家将消化酶产品伪装成固体饮料出售给婴儿的行为，可能承担民事赔偿责任、行政责任，情节严重的还可能承担刑事责任。商家应严格遵守食品安全法律法规，确保产品质量和安全；消费者也应增强法律意识，维护自身权益。若您有任何法律问题，可以直接向我咨询。