结论：在此情况下，责任归属需根据具体情况来判断，主要包括工人自身健康状况、工作强度、工作环境以及是否存在其他外部因素等。一般来说，若工人因自身疾病（如心肌梗塞）且该疾病与工作无直接因果关系，同时工作过程中不存在明显过错或违法行为，那么责任可能不由鱼塘卖方或买方承担。但若存在工作强度过大、工作环境恶劣等可能诱发疾病的情况，则可能涉及雇主责任或其他相关责任。
分析说明：
工人自身健康状况：
- 心肌梗塞通常属于工人自身的健康问题，如果工人本身就有心脏病或其他相关疾病，且该疾病与工作无直接因果关系，那么因疾病导致的死亡，一般不由外部因素承担责任。
工作强度与工作环境：
- 如果工人在工作过程中，由于工作强度过大（如长时间连续工作、搬运重物等）或工作环境恶劣（如高温、高湿、噪音过大等），可能诱发其心脏病发作，那么雇主或相关责任方可能需要承担一定的责任。
- 根据《中华人民共和国劳动法》及相关规定，雇主有义务提供安全、健康的工作环境，并合理安排工作时间和强度，以保障员工的身体健康。
雇主责任：
- 如果工人是买方直接雇佣的，那么买方作为雇主，在工人因工作原因受伤或死亡时，可能需要承担雇主责任，包括支付工伤赔偿等。
- 但在此案例中，若工人死亡完全是由于自身疾病导致，且与工作无直接因果关系，那么买方可能不需要承担雇主责任。然而，如果买方在工作安排上存在过错（如明知工人有心脏病仍安排高强度工作），则可能需承担相应责任。
其他相关责任：
- 如果鱼塘卖方在交易过程中存在过错（如未如实告知鱼塘的某些情况，导致买方在不知情的情况下安排了不适宜的工作），且该过错与工人的死亡存在间接因果关系，那么卖方也可能需要承担一定的责任。但这种情况较为罕见，且需要具体证据支持。
行动建议：
- 收集证据：首先，应收集与工人死亡相关的所有证据，包括医疗记录、工作记录、现场照片等，以明确死亡原因和工作情况。
- 咨询专业律师：由于责任归属涉及多个方面，且需要具体证据支持，因此建议咨询专业律师进行详细分析。律师可以根据具体情况，结合相关法律法规，给出更准确的责任判断和建议。
- 协商或诉讼：根据律师的分析和建议，相关方可以协商解决责任归属和赔偿问题。如果协商不成，可以通过法律途径解决纠纷。
后续思考：
- 在此类交易中，买卖双方应尽可能明确各自的责任和义务，特别是在涉及雇佣工人的情况下，应确保工作安排符合法律法规要求，以保障工人的身体健康和生命安全。
- 对于工人本身，也应定期进行体检，了解自己的身体状况，避免从事可能危及自身健康的工作。