小包工头与雇主没签订合同，该合同关系仍然可能有效，但具体效力及后续处理需分情况讨论。以下从不同角度为您详细分析：
一、合同效力的基本原则
合同形式并非决定性因素：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以是书面形式、口头形式或者其他形式。这意味着，即使没有书面合同，只要双方存在真实的合意（即一方愿意提供劳务，另一方愿意接受并支付报酬），合同关系仍然可能成立并有效。
实际履行原则：
- 在实践中，如果小包工头已经实际为雇主提供了劳务，并且雇主也接受了这些劳务并支付了相应的报酬，那么即使双方没有签订书面合同，也可以视为双方之间存在事实上的合同关系。
二、未签订书面合同可能带来的问题
举证困难：
- 在没有书面合同的情况下，如果双方发生纠纷，小包工头在举证证明双方存在合同关系、劳务内容、报酬标准等方面可能会面临更大的困难。这可能导致小包工头在维权时处于不利地位。
权益保障不足：
- 书面合同通常能够更明确地约定双方的权利和义务，包括劳务内容、报酬标准、支付方式、违约责任等。在没有书面合同的情况下，这些条款可能无法得到明确的约定，从而增加了小包工头权益受损的风险。
三、建议与措施
尽量签订书面合同：
- 为了避免潜在的纠纷和风险，建议小包工头在与雇主建立劳务关系时，尽量签订书面合同。合同中应明确约定劳务内容、报酬标准、支付方式、违约责任等关键条款。
保留相关证据：
- 如果确实无法签订书面合同，小包工头应尽可能保留与劳务相关的证据，如工作记录、报酬支付凭证、沟通记录等。这些证据在后续维权时可能起到关键作用。
及时寻求法律帮助：
- 如果双方发生纠纷，小包工头应及时寻求法律帮助，通过法律途径维护自己的合法权益。在处理纠纷时，应充分准备证据，并咨询专业律师的意见。
四、特殊情况下的处理
如果雇主拒绝承认合同关系：
- 小包工头可以通过提供工作记录、报酬支付凭证、证人证言等证据来证明双方存在事实上的合同关系。如果证据充分，法院或仲裁机构可能会认定双方存在合同关系，并据此作出裁决。
如果合同内容存在争议：
- 在没有书面合同的情况下，如果双方对合同内容存在争议，法院或仲裁机构可能会根据行业惯例、交易习惯、公平原则等因素来推断双方的真实意思表示，并据此作出裁决。
总结来说，虽然小包工头与雇主没签订书面合同并不意味着合同关系无效，但为了避免潜在的纠纷和风险，建议尽量签订书面合同并明确约定关键条款。如果确实无法签订书面合同，也应保留相关证据并及时寻求法律帮助。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。