小包工头没有资质和老板签的合同，其有效性需分情况讨论，具体如下：

1. 若合同为建设工程施工合同：

   • 合同一般无效。根据《中华人民共和国民法典》第七百九十一条以及《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》的相关规定，承包人若未取得建筑业企业资质或超越资质等级，所签订的建设工程施工合同将被视为无效。这是因为建筑工程施工涉及公共安全和质量等重要问题，国家对建筑施工企业实行严格的资质管理，以确保工程的质量和施工的安全。
   • 例外情况：如果建设工程已经竣工并经验收合格，根据相关司法解释，承包人（即小包工头）仍有权请求参照合同约定支付工程价款，且这一请求通常会得到法院的支持。但如果建设工程经竣工验收不合格，且修复后仍不合格，承包人则无权请求支付工程价款。

2. 若合同为非建设工程施工合同（如劳务合同、承揽合同等）：

   • 合同可能有效。对于非建设工程施工合同，其有效性的判断主要依据合同双方当事人是否具备相应的民事行为能力、意思表示是否真实、内容是否合法且不违背公序良俗。只要满足这些基本条件，即使小包工头没有资质，该合同也可能是有效的。
   • 风险提示：尽管合同可能有效，但小包工头因缺乏专业资质和经验，可能在履行合同过程中遇到诸多困难，如无法按时完成工作、工作质量不达标等，从而引发纠纷。因此，在签订此类合同时，双方应更加谨慎，明确各自的权利和义务，以减少潜在的风险。

法律建议：

• 对于小包工头而言，在承接工程或签订合同时，务必确保自己具备相应的资质和条件，以避免因资质问题导致的合同无效和法律纠纷。
• 对于发包方而言，在签订合同时应严格审查对方的资质情况，确保合同的有效性和合法性。同时，在合同履行过程中应加强监督和管理，确保工程质量和施工安全。
• 如果双方已经因合同问题产生了纠纷或遭受了损失，建议及时向我咨询，我将根据具体情况提供针对性的法律建议和帮助。

可能后果：

• 若合同被认定无效，双方可能无法依据该合同主张权利或承担义务，从而面临经济损失和法律风险。
• 若因合同无效导致工程出现质量问题或安全事故，相关责任方可能面临行政处罚甚至刑事责任。

因此，在签订和履行合同时，双方应严格遵守法律法规和合同约定，确保合同的有效性和合法性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。