结论：残疾人开麻将馆（转转店）是否会被抓，不能一概而论，这取决于麻将馆的经营行为是否合法合规。以下从多个角度进行分析：

1. 合法经营的情况：

   • 如果麻将馆仅提供娱乐场所，收取合理的场地费用，且不涉及赌博活动，即参与者之间不以财物输赢为目的，那么这种经营行为是合法的。
   • 在此情况下，无论经营者是否为残疾人，都不会因经营麻将馆而被抓。残疾人作为经营者，同样享有合法的经营权利，只要遵守相关法律法规，如办理必要的营业执照、税务登记等，就可以正常经营。

2. 涉及赌博的情况：

   • 如果麻将馆的经营行为涉及赌博，即参与者之间以财物输赢为目的进行游戏，那么这种行为就违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》甚至《中华人民共和国刑法》的相关规定。
   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的，为赌博提供条件的，或者参与赌博赌资较大的，处五日以下拘留或者五百元以下罚款；情节严重的，处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上三千元以下罚款。
   • 如果赌博行为情节严重，构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。在此情况下，无论经营者是否为残疾人，都可能因涉及赌博而被抓。

3. 特殊照顾与法律责任：

   • 虽然残疾人作为社会弱势群体，在就业、经营等方面可能享有一定的特殊照顾政策，但这并不意味着他们可以免除法律责任。
   • 如果残疾人的经营行为违反了法律法规，他们同样需要承担相应的法律责任。法律面前人人平等，不会因为残疾人的身份而有所偏袒或宽容。

建议：

• 如果您或您认识的残疾人打算开麻将馆，请务必确保经营行为合法合规，不涉及赌博活动。
• 在经营过程中，要遵守相关法律法规，如办理必要的证照、缴纳税款等。
• 如果遇到法律问题或困惑，建议及时咨询专业律师（即我本人，何建安律师，专注于刑事辩护等领域），以获取专业的法律意见和帮助。

后续思考：

• 残疾人作为社会的一部分，同样享有平等的经营权利。然而，在经营过程中，他们也需要遵守法律法规，确保经营行为的合法性。
• 对于涉及赌博等违法行为的麻将馆，无论经营者是否为残疾人，都应该受到法律的制裁。这有助于维护社会的公平正义和良好秩序。