结论概述：结合新闻背景，外卖骑手送单返程摔伤，若符合保险合同约定的保障范围及工伤认定条件，商务公司（或其投保的保险公司）应承担赔偿责任。以下从多个维度进行详细分析：
一、法律关系与责任主体
劳动关系下的责任：
- 若骑手与商务公司签订了劳动合同，存在明确的劳动关系，且在工作时间、工作场所内因工作原因受伤，一般可认定为工伤。在此情况下，由用人单位（即商务公司）承担工伤保险责任。若商务公司未缴纳工伤保险，则所有赔偿责任由商务公司自行承担。
- 在新闻背景中，王某与商务公司签订了《劳务合同》，并在商务公司管理下从事外卖配送工作，符合劳动关系的特征。因此，王某受伤后，商务公司应依法承担相应赔偿责任。
保险赔偿的补充作用：
- 商务公司为王某投保了雇主责任保险，该保险旨在保障骑手在工作过程中受伤时的权益。根据保险合同约定，若骑手受伤符合保险责任范围，保险公司应承担赔偿责任。
- 在新闻背景中，保险合同特别约定了保险责任期间包括“订单结束后2小时”，且王某受伤时间距离订单结束仅12分钟，完全处于保险合同约定的保障期间内。因此，保险公司应按照合同约定履行赔偿义务。
二、工伤认定与赔偿范围
工伤认定条件：
- 根据《工伤保险条例》第十四条的规定，职工在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的，应认定为工伤。在新闻背景中，王某是在完成外卖配送订单后返程途中受伤，且受伤原因与外卖配送工作直接相关，符合工伤认定条件。
赔偿范围：
- 工伤赔偿范围包括医疗费、护理费、交通费、营养费、误工费、伤残津贴等合理损失。具体数额根据实际情况计算，并需经过工伤认定和劳动能力鉴定等程序确定。
三、实践中的建议与注意事项
保留证据：
- 骑手在工作中若遭遇意外事故，务必第一时间留存关键证据，包括订单记录、排班记录、事故现场照片/视频、就医诊断凭证、医疗费用单据等。这些材料是后续工伤认定、保险理赔的核心依据。
及时报告与维权：
- 受伤后应及时向用人单位或平台经营者报告，并尽快寻求法律援助以确保自己的权益得到保障。遇到赔偿纠纷时，要敢于通过法律途径维护自身合法权益，切勿因不懂法而放弃维权。
了解保险条款：
- 骑手应充分了解自己投保的保险条款内容，包括保险责任期间、理赔条件、免责情形等。以便在受伤时能够及时判断是否符合保险理赔条件，并据此向保险公司主张权利。
四、热点事件延伸思考
对相关行业的警示意义：
- 随着平台经济、共享经济的快速发展，外卖骑手、网约车司机等新就业形态灵活就业人员规模不断扩大。这类群体的劳动保障与保险理赔问题愈发受到社会关注。用人单位应切实履行管理与保障义务，为劳动者投保合适的保险，筑牢安全防线。
类似情况的预防措施：
- 为减少类似纠纷的发生，用人单位可加强对骑手的安全教育和管理，提高骑手的安全意识和自我保护能力。同时，保险公司可规范合同条款，明确保险保障期间和理赔条件，避免使用模糊表述引发歧义。
总结：外卖骑手送单返程摔伤后，若符合保险合同约定的保障范围及工伤认定条件，商务公司（或其投保的保险公司）应承担赔偿责任。骑手应了解自己的法律地位和权益保障措施，以便在不幸受伤时能够依法维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时咨询。