在走私案件中，如果“管事”人员被抓但找不到老板（通常指幕后主使或实际控制人），司法机关会按照以下原则处理，具体分情况说明：

1. 对“管事”人员的刑事责任认定

• 直接责任：若“管事”人员直接参与走私核心环节（如组织运输、伪造单证、支付货款等），即使老板未归案，司法机关仍会以现有证据追究其刑事责任。根据《刑法》第153条，走私普通货物、物品罪的处罚依据是走私次数、数额及情节，与老板是否到案无直接关联。
• 主从犯区分：若“管事”人员受老板指使、仅执行部分环节（如招聘员工、传递信息），可能被认定为从犯，依法从轻或减轻处罚；但若其实际掌控走私流程、分配利润，则可能被认定为主犯，承担更重责任。

2. 对“老板”的追责方式

• 通缉与追逃：若老板身份明确但潜逃，公安机关会发布通缉令，通过国际刑警组织（Interpol）或双边司法协助追逃。即使老板未归案，不影响对已抓获人员的审判。
• 另案处理：若老板身份不明或证据不足，司法机关会先对“管事”人员定罪，后续若老板归案，再启动新的诉讼程序追究其责任。

3. 证据链的完整性要求

• 口供互补：若“管事”人员供述老板信息，需结合其他证据（如转账记录、通讯记录、证人证言）形成完整证据链。若仅有口供而无客观证据，可能影响对老板的指控，但不影响对“管事”人员的定罪。
• 推定责任：在特定情况下（如“管事”人员实际控制公司资金、走私利润归其所有），司法机关可能推定其为主犯，即使老板未到案。

4. 实务中的常见处理

• “管事”人员认罪协商：若“管事”人员主动交代老板信息、配合追赃，可能获得从宽处理（如减轻刑罚、适用缓刑）。
• 老板未到案的诉讼风险：若老板长期未归案，可能导致案件部分事实无法查清（如走私利润分配、幕后策划细节），但不影响对已查实部分的定罪量刑。

总结建议

若您或相关人员涉及此类案件，建议：

1. 立即委托律师介入：分析证据链，争取从犯认定或量刑辩护；
2. 配合调查：如实供述老板信息（若属实），但避免猜测或虚假陈述；
3. 关注证据固定：确保自身行为与老板的关联性证据被完整记录。

如有进一步细节需要分析，可直接向我咨询。