在未现场抓到违规行为的情况下，老板的处理方式需根据具体情境和证据情况来综合判断，但通常不能仅凭怀疑或无证据的情况下对员工进行处罚。以下是几种可能的情况及对应的处理建议：

1. 缺乏直接证据：

   • 如果老板没有直接证据证明员工存在违规行为，那么根据法律原则，不能仅凭怀疑或推测就对员工进行处罚。在这种情况下，老板应当继续收集证据，或者通过合法途径进行调查，以确保处理决定的合法性和公正性。
   • 老板可以与员工进行沟通，了解情况，但应避免在无证据的情况下对员工进行指责或处罚，以免引发劳动争议或法律纠纷。

2. 有间接证据或线索：

   • 如果老板掌握了一些间接证据或线索，如监控录像中的异常行为、其他员工的证言等，虽然这些证据可能不足以直接证明员工的违规行为，但可以作为进一步调查的起点。
   • 在这种情况下，老板可以依据公司规章制度，对员工进行询问或调查，但应确保调查过程的合法性和公正性，避免侵犯员工的合法权益。

3. 依据公司规章制度处理：

   • 无论是否有直接证据，老板都应依据公司规章制度来处理员工问题。如果公司规章制度中明确规定了对于某种违规行为的处理方式和程序，老板应按照这些规定来执行。
   • 如果公司规章制度中未明确规定或规定不明确，老板应谨慎处理，避免因为处理不当而引发法律纠纷。在这种情况下，老板可以咨询法律专业人士的意见，以确保处理决定的合法性和合理性。

4. 考虑劳动法和劳动合同法的规定：

   • 在处理员工问题时，老板必须考虑劳动法和劳动合同法的相关规定。这些法律对于员工的权益保护、用人单位的义务和责任等方面都有明确的规定。
   • 老板应确保处理决定不违反这些法律规定，否则可能会面临法律责任和声誉损失。

建议：

• 在处理员工问题时，老板应始终保持冷静和理性，避免因为情绪化或主观臆断而做出错误的决定。
• 老板应加强与员工的沟通和交流，了解员工的想法和需求，以建立更加和谐和稳定的劳动关系。
• 如果老板对处理员工问题存在疑虑或不确定，可以寻求法律专业人士的帮助和建议，以确保处理决定的合法性和合理性。