结论：作为饭店的法人，您可以将饭店租给别人，但需要满足一系列法律条件和程序要求，否则可能面临法律风险。以下从多个角度进行详细分析：

1. 租赁合同的合法性
   根据《民法典》合同编的规定，法人有权对其名下的财产进行租赁，但需确保租赁合同内容合法、条款明确。具体要求包括：

   • 合同双方需具备完全民事行为能力；
     
   • 租赁标的（饭店）需权属清晰，无抵押、查封等权利限制；
     
   • 租赁用途需符合法律法规及规划用途（如不得擅自改变为住宅或危险品仓库）；
     
   • 租金、期限、维修责任等条款需公平合理。
     若合同存在违法条款（如约定“承租人违法经营由出租人担责”），可能导致合同无效或部分条款无效。

2. 法人责任与风险隔离
   作为法人，您需注意：

   • 经营风险：若承租人以饭店名义从事违法活动（如销售过期食品、非法经营），法人可能因“未尽到管理义务”被追究连带责任。建议通过合同明确约定“承租人自主经营、自负盈亏”，并要求其提供担保或缴纳保证金。
     
   • 债务风险：若承租人拖欠供应商货款或员工工资，债权人可能以“法人财产混同”为由要求您承担责任。需确保饭店财务独立，避免与承租人资金混用。
     
   • 行政处罚风险：若饭店因消防、环保等问题被处罚，法人作为责任主体可能面临罚款或停业整顿。需在合同中约定承租人需定期维护设备、办理年检，并保留相关凭证。

3. 行业特殊规定
   若饭店涉及特殊许可（如餐饮服务许可证、酒类流通许可证），需注意：

   • 许可变更：根据《行政许可法》，部分许可需经发证机关同意方可转让或出租。若未办理变更手续，可能面临行政处罚。
     
   • 员工安置：若原饭店有员工，需根据《劳动合同法》处理劳动关系。建议要求承租人优先录用原员工，或由您依法解除劳动合同并支付补偿金，避免劳动纠纷。

4. 操作建议

   • 合同审查：委托律师起草或审查租赁合同，明确双方权利义务，特别是违约责任、争议解决方式（如约定仲裁可提高效率）。
     
   • 公证备案：对合同进行公证，并向当地市场监管部门备案，增强合同效力。
     
   • 定期检查：定期检查饭店经营状况，留存书面记录，证明您已履行监督义务。
     

总结：法人出租饭店是合法的，但需通过完善合同、隔离风险、遵守行业规定等方式，避免因承租人行为导致法人承担额外责任。如有具体合同条款或操作细节需进一步分析，可直接向我咨询。