别人开饭店，是可以担任该饭店法人的。以下从不同角度为您详细分析：
一、法人资格的基本要求
法人是指具有民事权利能力和民事行为能力，依法独立享有民事权利和承担民事义务的组织。在饭店经营中，法人通常是饭店的注册主体，负责饭店的运营和管理。对于担任饭店法人，法律并未设定特定的职业或身份限制，只要满足以下基本条件，任何人都可以担任：
- 具有完全民事行为能力：这意味着担任法人的人必须能够独立进行民事活动，承担民事责任。
- 无违法犯罪记录：虽然并非所有法律都明确规定法人必须无违法犯罪记录，但在实际商业活动中，一个无不良记录的人更可能获得合作伙伴和消费者的信任。
- 具备管理能力和经验：虽然这不是法律上的硬性要求，但一个具备管理能力和经验的人更有可能成功经营饭店。
二、担任饭店法人的具体流程
如果某人想担任饭店的法人，通常需要按照以下流程进行：
- 注册饭店：首先，需要在工商行政管理部门注册饭店，获得营业执照。
- 确定法人代表：在注册过程中，需要指定一个法人代表，这个人就是饭店的法人。
- 办理相关手续：包括税务登记、卫生许可等，确保饭店合法经营。
三、担任饭店法人可能面临的法律责任
虽然担任饭店法人本身并不违法，但法人需要承担一定的法律责任。如果饭店在经营过程中出现违法行为或造成他人损害，法人可能需要承担相应的民事、行政甚至刑事责任。例如：
- 民事责任：如果饭店因管理不善导致消费者受伤或财产损失，法人可能需要承担赔偿责任。
- 行政责任：如果饭店违反相关行政法规，如卫生标准、消防安全等，法人可能面临行政处罚。
- 刑事责任：在极端情况下，如果饭店涉及犯罪活动，如食品安全犯罪、偷税漏税等，法人可能面临刑事追究。
四、建议与注意事项
- 了解相关法律法规：在担任饭店法人之前，建议深入了解与饭店经营相关的法律法规，确保合法经营。
- 建立完善的管理制度：为了降低法律风险，建议建立完善的管理制度，包括食品安全管理、员工培训、消费者权益保护等。
- 寻求专业法律帮助：如果在经营过程中遇到法律问题，建议及时寻求专业法律帮助，避免法律风险。
总结来说，别人开饭店是可以担任该饭店法人的，但需要满足一定的基本条件，并了解可能面临的法律责任。如果您在担任饭店法人过程中遇到任何法律问题，可以直接向我咨询，我会为您提供专业的法律建议。