别人投资开宾馆，你当法人是可以的，但需要满足一定条件和履行相应程序。以下是对此问题的详细解答：

1. 法人资格与投资者身份：

   • 法人是具有民事权利能力和民事行为能力的组织，依法独立享有民事权利和承担民事义务。
   • 投资者是提供资金或资产以支持某项业务或项目的人或组织。
   • 在法律上，法人和投资者可以是不同的人或组织。因此，别人投资，你当法人，在法律上是允许的。

2. 需要满足的条件和程序：

   • 注册登记：宾馆作为法人实体，需要在相关政府部门进行注册登记，取得法人资格。
   • 协议明确：你与投资者之间应签订明确的投资协议，约定双方的权利、义务和收益分配等事项。
   • 资质要求：你可能需要满足一定的资质要求，如具备相应的管理能力、经验或专业背景等。
   • 法律合规：宾馆的运营需要遵守相关法律法规，包括但不限于消防安全、卫生标准、税务缴纳等。

3. 风险与责任：

   • 作为法人，你将承担宾馆运营过程中的法律责任和风险。
   • 如果宾馆发生违法违规行为或产生债务，你可能需要承担相应的法律责任。
   • 因此，在担任法人之前，应充分了解并评估相关风险和责任。

4. 建议与咨询：

   • 在决定担任法人之前，建议咨询专业律师或法律顾问，以了解具体的法律要求和风险。
   • 确保与投资者之间的协议明确、合法，并得到有效执行。
   • 在宾馆运营过程中，遵守相关法律法规，确保合规经营。

综上所述，别人投资开宾馆，你当法人是可以的，但需要满足一定条件和履行相应程序，并充分了解并评估相关风险和责任。如有任何法律问题或疑虑，可直接向我咨询。