结论：从法律层面来说，别人出钱、您作为法人开投资公司是可行的，但需要满足一系列条件并履行相应手续，同时要关注潜在风险。以下是详细分析：

法律可行性角度

1. 公司设立的基本要求：根据《中华人民共和国公司法》，设立有限责任公司，应当具备股东符合法定人数、有符合公司章程规定的全体股东认缴的出资额、股东共同制定公司章程、有公司名称并建立符合有限责任公司要求的组织机构、有公司住所等条件。在您描述的情况中，别人出钱可以作为股东的出资，您担任法人，只要满足上述基本条件，从法律形式上是能够设立投资公司的。
2. 股东出资方式：股东可以用货币出资，也可以用实物、知识产权、土地使用权等可以用货币估价并可以依法转让的非货币财产作价出资。别人以货币形式出钱作为出资是常见且合法的出资方式。

实际操作与手续角度

1. 股东协议与章程：需要明确出钱方（实际出资人）与您（名义上的法人及可能的其他股东）之间的权利义务关系。建议签订详细的股东协议，明确出资额、出资时间、股权比例、利润分配方式、决策机制等重要事项。同时，制定符合各方意愿和法律规定的公司章程，因为公司章程对公司、股东、董事、监事、高级管理人员具有约束力。
2. 工商登记手续：在设立公司时，需要向工商行政管理部门提交一系列文件，包括公司登记申请书、公司章程、股东身份证明、法定代表人任职文件等。在这个过程中，要确保所有提交的文件真实、合法、有效，准确反映公司的股权结构和出资情况。

潜在风险角度

1. 实际出资人与名义股东的风险：如果别人是实际出资人，但您作为名义上的股东登记在公司相关文件中，可能会面临一些风险。例如，实际出资人可能违反约定，不按照协议履行出资义务或其他义务，而您作为名义股东可能需要承担相应的法律责任；或者在实际出资人与公司其他股东或第三方发生纠纷时，您可能会被卷入其中。
2. 法人责任风险：作为公司的法人，您对公司承担着重要的法律责任。如果公司在经营过程中出现违法违规行为、债务纠纷等问题，您可能需要承担相应的民事、行政甚至刑事责任。即使公司的出资是别人提供的，也不能免除您作为法人的法定责任。

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