结论：劳动合同未约定具体岗位时，员工是否可以换岗不能一概而论，需结合具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
从劳动合同的约定和履行角度
- 劳动合同的约定：劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。如果劳动合同中未明确约定具体岗位，那么从合同文本的角度来看，用人单位和员工在岗位方面并没有明确的约定限制。但这并不意味着用人单位可以随意调整员工岗位，或者员工可以随意要求换岗。
- 劳动合同的履行：在劳动合同履行过程中，用人单位有权根据生产经营需要，在合理范围内调整员工的工作岗位。但这种调整应当遵循合法、合理、公平的原则，不能损害员工的合法权益。如果用人单位的调岗行为缺乏合理性，如将员工从技术岗位调整到完全不相关的销售岗位，且未提供必要的培训和支持，那么员工有权拒绝调岗。
从用人单位的调岗权角度
- 合理调岗：用人单位在合理范围内享有调岗权。合理调岗通常需要考虑以下因素：调岗的必要性（如生产经营需要）、调岗的合理性（如岗位性质、工作内容、薪酬待遇等是否相当）、调岗的程序合法性（如是否与员工协商、是否提前通知等）。如果用人单位的调岗行为符合这些要求，那么员工应当配合调岗。
- 不合理调岗：如果用人单位的调岗行为缺乏合理性，如调岗目的不正当（如打击报复、排挤员工等）、调岗后岗位与员工能力不匹配、调岗后薪酬待遇大幅降低等，那么员工有权拒绝调岗，并可以依法维护自己的合法权益。
从员工的换岗请求角度
- 员工提出换岗请求：如果员工因为个人发展、职业规划等原因希望换岗，可以向用人单位提出换岗请求。但员工需要明确的是，换岗并不是员工的单方面权利，而是需要与用人单位协商一致的事项。因此，员工在提出换岗请求时，应当与用人单位进行充分沟通，说明换岗的理由和目的，并争取用人单位的理解和支持。
- 用人单位拒绝换岗请求：如果用人单位拒绝员工的换岗请求，员工应当尊重用人单位的决定，并继续履行原劳动合同。如果员工认为用人单位的拒绝行为侵犯了自己的合法权益，可以通过合法途径（如劳动仲裁、诉讼等）维护自己的权益。
法律建议：
- 对于员工而言，如果劳动合同中未约定具体岗位，且希望换岗或面临用人单位的调岗行为时，应当首先与用人单位进行充分沟通，了解调岗的原因和目的，并评估调岗的合理性和合法性。如果认为调岗行为不合理或侵犯了自己的合法权益，可以依法向用人单位提出异议，并寻求法律帮助。
- 对于用人单位而言，在调整员工岗位时应当遵循合法、合理、公平的原则，确保调岗行为的合理性和合法性。同时，用人单位也应当加强与员工的沟通，了解员工的需求和意见，以构建和谐的劳动关系。
可能法律后果：
- 如果用人单位的调岗行为不合理或侵犯了员工的合法权益，员工有权拒绝调岗，并可能因此解除劳动合同并要求用人单位支付经济补偿金。
- 如果员工未经用人单位同意擅自换岗或拒绝合理的调岗行为，用人单位有权依据劳动合同或规章制度对员工进行处理，甚至解除劳动合同。