结论前置：小时工即使没有签订劳动合同，也依然有权要求支付工资。
详细分析：
法律基础：
- 根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，无论用工形式如何，只要劳动者提供了劳动，用人单位就应当支付相应的劳动报酬。这意味着，即使小时工没有与用人单位签订书面劳动合同，只要他们实际提供了劳动，就有权获得工资。
劳动关系认定：
- 在没有书面劳动合同的情况下，劳动关系的认定可能会依据其他证据，如工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。这些证据可以证明劳动者与用人单位之间存在事实上的劳动关系，从而支持劳动者要求支付工资的主张。
维权途径：
- 如果小时工遇到用人单位拒绝支付工资的情况，他们可以通过多种途径来维护自己的权益。首先，可以尝试与用人单位协商解决；如果协商无果，可以向当地的劳动监察部门投诉，或者申请劳动仲裁；在必要时，还可以向人民法院提起诉讼。
注意事项：
- 小时工在维权过程中，应当注意收集并保存好相关证据，如工作记录、工资条、与用人单位的沟通记录等。这些证据在后续的劳动仲裁或诉讼中可能会起到关键作用。
- 同时，小时工也应当了解自己的权益和义务，避免在维权过程中因为不了解法律而陷入被动。
法律建议：
- 对于小时工来说，即使没有签订劳动合同，也应当保留好与工作相关的所有证据，以便在需要时证明自己的劳动关系和工资要求。
- 如果遇到用人单位拒绝支付工资的情况，不要慌张，可以通过合法途径来维护自己的权益。可以先尝试与用人单位协商，如果协商不成，再考虑向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁。
- 在整个维权过程中，如果感到困惑或不确定如何操作，可以随时向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议和帮助。
可能后果：
- 如果小时工成功证明了与用人单位之间的劳动关系，并且用人单位确实存在未支付工资的情况，那么用人单位将需要承担支付工资的法律责任，并可能面临额外的赔偿或处罚。
- 如果小时工无法提供足够的证据来证明自己的劳动关系或工资要求，那么他们的维权之路可能会更加艰难。因此，保留好相关证据至关重要。