当您的车辆被对方追尾，且对方保险公司不按保额赔付时，您可以按照以下步骤来处理这一问题，以有效维护自己的合法权益：
一、立即保留证据并报警
保留证据：
- 拍摄事故现场的全貌照片和视频，包括车辆受损部位、车牌号码、道路状况及交通标志等。
- 如果有目击者，尽量收集他们的联系方式，以便后续需要时请他们提供证言。
- 保存好与对方沟通的所有记录，无论是电话、微信还是面对面交流，都应留下证据。
报警处理：
- 立即拨打122报警电话，等待交警前来处理。
- 交警会勘查现场、定责，并出具交通事故责任认定书，这是后续索赔的重要文件。
二、联系自己的保险公司
报案：
- 及时通知自己车辆投保的保险公司客服电话进行报案。
- 说明事故情况和责任认定结果，即使对方全责，也可以向自己的保险公司咨询代位求偿等权益（如果购买了相关险种）。
定损维修：
- 配合保险公司的查勘员对车辆进行定损。
- 按照保险公司的要求前往指定的维修店进行维修，并保留好维修发票。
三、与对方保险公司协商
明确赔偿要求：
- 根据交警出具的事故责任认定书，明确告知对方保险公司其应承担的赔偿责任。
- 提供详细的维修费用清单和发票，以及其他因事故产生的合理费用（如交通费、误工费等）的证明。
协商赔偿方案：
- 与对方保险公司进行沟通，尝试达成一个双方都能接受的赔偿方案。
- 如果对方保险公司坚持不按保额赔付，可以要求其提供不赔付或减少赔付的具体理由和依据。
四、寻求调解或法律途径
申请交警调解：
- 如果与对方保险公司的协商无果，可以向交警部门提出调解申请。
- 交警部门会组织双方进行调解，提出合理的赔偿方案。
考虑法律途径：
- 如果调解仍无法解决问题，且您认为自己的权益受到了侵害，可以考虑向法院提起民事诉讼。
- 准备起诉状、证据材料（如交通事故认定书、维修费用清单、发票等），并按照法院的要求缴纳诉讼费用。
- 在诉讼过程中，积极配合法院的审理工作，提供证据支持自己的主张。
申请强制执行：
- 如果法院判决对方承担赔偿责任，但对方拒不履行判决义务，可以在判决书规定的履行期限届满后向法院申请强制执行。
五、了解保险条款和权益
- 在处理此类事故时，及时与保险公司沟通并了解相关保险条款至关重要。
- 仔细阅读保险合同，了解代位求偿等权益的适用范围和条件，以便在必要时行使自己的权利。
六、保持冷静和理性
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。
- 避免情绪化的行为影响问题的解决，尽量通过合法、合理的途径来维护自己的权益。
综上所述，面对车辆被追尾且对方保险公司不按保额赔付的情况，您应保留证据、及时报警并通知保险公司、积极协商赔偿、必要时寻求调解或法律途径来维护自己的合法权益。希望这些建议能对您有所帮助。