若给付订金的一方违约，订金是否退还及如何退还，需根据订金的性质及双方约定综合判断，具体如下：

1. 若订金性质为“预付款”
   根据《民法典》及相关司法实践，订金若被认定为预付款（即一方预先支付的部分合同款项，无担保性质），则给付方违约时，收受方原则上应退还订金。但需注意：

   • 若合同明确约定“违约方无权要求退还订金”，则可能按约定处理（但此类条款可能因显失公平被部分调整）；
     
   • 若收受方已因准备履行合同产生实际损失（如已采购原材料、支付定金等），可主张从订金中扣除合理损失后返还剩余部分。

2. 若订金性质被认定为“定金”
   若双方在合同中明确约定订金具有“定金”性质（如写明“此订金作为履约担保，违约时适用定金罚则”），则适用《民法典》第587条：

   • 给付方违约的，无权要求返还定金；
     
   • 收受方违约的，需双倍返还定金。
     关键点：定金需以书面形式明确约定，且金额不得超过主合同标的额的20%，超出部分不产生定金效力。

3. 若合同未明确订金性质
   司法实践中，法院可能结合以下因素综合判断：

   • 合同条款整体解释（如是否提及“担保”“罚则”等关键词）；
     
   • 行业惯例（如某些交易中订金默认具有担保性质）；
     
   • 双方实际履行行为（如收受方是否已实际准备履行合同）。
     建议：此时需通过协商或诉讼解决，给付方需承担举证责任证明订金性质。

实务建议：

• 签订合同时，务必明确订金性质（预付款/定金），避免模糊表述；
  
• 若已违约，建议先与对方协商，保留沟通记录（如微信、邮件）；
  
• 若协商无果，可收集合同、付款凭证、对方损失证据等材料，通过诉讼或仲裁解决。
  

如有具体合同条款或案件细节，可进一步向我咨询，我会结合实际情况为您分析。