结论：在此次事故中，商家因骑手被撞导致餐品取消，确实可能产生一定的损失，但具体损失情况及责任承担需根据实际情况分析。
分析如下：
商家与骑手的关系：
- 如果骑手是商家的员工，那么骑手在执行工作任务（即送餐）过程中发生的事故，通常属于职务行为。在此情况下，商家作为雇主，可能需要承担一定的责任，但这也取决于事故的具体原因和骑手的过错程度。不过，既然已经确定机动车全责，商家因骑手职务行为导致的直接损失（如餐品成本、重新制作餐品的费用等），理论上可以向责任方（即机动车车主或其保险公司）追偿。
- 如果骑手并非商家的员工，而是通过第三方平台（如外卖平台）接单，那么商家与骑手之间可能构成承揽关系或合作关系。在此情况下，商家因骑手事故导致的损失，可能需要根据与骑手或平台的合同约定来处理。若合同中有明确约定，则按约定执行；若无约定，商家可能需自行承担部分损失，但同样有权向责任方追偿其实际遭受的损失。
商家的实际损失：
- 商家因餐品取消可能产生的损失包括但不限于：餐品成本、重新制作餐品的费用、因取消订单而可能产生的客户流失或信誉损失等。然而，并非所有损失都能得到法律上的全额支持。例如，客户流失或信誉损失往往难以量化，且可能受到多种因素的影响，因此在法律上可能难以得到全额赔偿。
- 商家应保留相关证据（如订单记录、餐品成本证明、重新制作餐品的费用发票等），以便在需要时向责任方主张赔偿。
责任方的赔偿：
- 既然已经确定机动车全责，那么商家因骑手事故导致的损失，理论上应由机动车车主或其保险公司承担赔偿责任。商家可以通过与责任方协商、调解或诉讼等方式来主张自己的权益。
- 在主张赔偿时，商家需要提供充分的证据证明其实际遭受的损失以及这些损失与事故之间的因果关系。
建议：
- 商家在遇到此类情况时，应首先保持冷静，及时收集并保留相关证据。
- 尝试与责任方进行协商，看是否能够达成和解并获得相应的赔偿。
- 如果协商无果，商家可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。在此过程中，商家可以寻求专业律师的帮助，以确保自己的权益得到充分保障。
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